Začněte svůj den zdravě a chutně s těmito dýňovo-jablkovými bochánky, které vás okouzlí svou jemnou chutí a vláčným kefírovým těstem. Díky kombinaci nasládlé dýně, osvěžujícího jablka a lehkého kefíru jsou nejen skvělou volbou ke snídani, ale i výživnou svačinou plnou vlákniny.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si lahodnou snídani!
Dýňovo-jablkové bochánky s kefírovým těstem
Co budeme potřebovat:
Hlavní ingredience:
- 250 g dýně (nastrouhané)
- 1 jablko (nastrouhané i se slupkou)
- 2 vejce + špetka soli
- 5 g vanilkového cukru
- 80 g třtinového cukru
- 150 ml kefíru (lze nahradit přírodním jogurtem nebo zakysaným mlékem)
- 150 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Na smažení:
40 ml slunečnicového oleje
Jak budeme postupovat:
➊ Příprava dýně a jablka
- Dýni oloupejte, nakrájejte na menší kusy a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Jablko dobře omyjte a také nastrouhejte i se slupkou, aby si zachovalo vlákninu.
➋ Míchání těsta
- V míse smíchejte nastrouhanou dýni a jablko.
- V jiné misce vyšlehejte vejce se špetkou soli, vanilkovým cukrem a třtinovým cukrem, dokud směs nezesvětlá.
- Přidejte kefír a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
➌ Spojení suchých a mokrých ingrediencí
- Mouku prosejte s práškem do pečiva a postupně ji vmíchejte do těsta.
- Míchejte, dokud nevznikne hladké, lehce husté těsto.
➍ Smažení bochánků
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Lžící nabírejte těsto a tvarujte malé bochánky.
- Smažte na středním ohni z obou stran, dokud nezezlátnou (cca 2–3 minuty na každé straně).
➎ Dokončení a servírování
- Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte teplé, ideálně s jogurtem, javorovým sirupem nebo domácí marmeládou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Bochánky vypadají fakt lákavě, hlavně to kefírové těsto – mám ráda, když není všechno jen „na sucho“. Zkoušela jste někdo přidat skořici do směsi? Já bych se přimlouvala za trochu navíc.
Recept je jednoduchý, to se počítá. Jen upozornění: třtinový cukr mi přijde docela výrazný, příště dám o něco míň a uvidím.
Dělala jsem podobné dýňové placky a jablko se slupkou fakt dělá dobrou práci s vlákninou. Nejlepší jsou teplé, ale i druhý den po krátkém ohřátí neztratí chuť.
Kefír v těstě je super, protože to nemá takovou tuhou strukturu. Smažení na střední oheň držím už dlouho a 2–3 min na stranu mi sedí, jen dávám pozor, aby se nepřipálily.
Za mě super snídaně, ale chce to trochu počítat s tím, že dýně pustí šťávu. Já ji po nastrouhání jemně vymačkám, aby těsto nebylo moc řídké.
Zaujala mě možnost nahradit kefír jogurtem, to se bude hodit. Akorát bych u toho „smaženého“ přidala, že papírový ubrousek je skoro nutnost, jinak to rychle nasákne olejem.
Tohle je přesně ten typ domácího pečení, které voní po podzimu. Podáváme s domácí marmeládou a je to rychlovka i když máte ráno hektický den.
Nelituju času, bochánky jsou vláčné a nejsou suché. Příště zkusím dát místo třtinového cukru trochu medu, ale nevím, jak by to ovlivnilo konzistenci.
Dýně + jablko mě nikdy nezklamalo, ale tady mě nejvíc baví vanilkový cukr – chuť je jemná, ne přehnaně sladká. Doporučuju ochutnat těsto před smažením, ať si doladíte cukr.
Jsem spíš „na slané“, ale tyhle bochánky bych dal k snídani i opakovaně. Pokud by šlo, zkusil bych přidat i trochu ořechů nebo hrubě mletých mandlí pro křupavější efekt.