Dvoubarevný piškot s polevou je skvělý dezert pro všechny, kteří mají rádi sladkosti a rádi experimentují s různými druhy dortů. Tento recept se vyznačuje jednoduchostí a přesto vám umožní vytvořit pestrý a zajímavý dezert, který bude skvělý na různé příležitosti, jako jsou narozeniny, svátky, oslavy a podobně.
Co budeme potřebovat:
- 300 g vajec ( cca 5 ks)
- špetka soli
- 300 g moučkového cukru
- 300 g polohrubé mouky
- 5 lžic horké vody
- 0,5 kypřícího prášku
- 50 ml oleje
- 2 lžíce holandského kakaa
- máslo na vymazání formy
Poleva:
- 50 g másla
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce kakaa + 2 lžíce mléka
- 200 g kysané smetany
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve ušlehejte žloutky s cukrem, přidejte horkou vodu, špetku soli a postupně za stálého šlehání přidejte prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem a nakonec olej. Z bílků udělejte tuhý sníh a vmíchejte ho do těsta vařečkou. Rozdělte těsto na dvě poloviny a do jedné z nich vmíchejte kakao rozmíchané s mlékem.
2) Poté dejte těsto do vymazané formy a střídavě kladte světlé a tmavé těsto stále na stejné místo doprostřed formy, aby se tvořily kruhy. Pečte piškot v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut podle typu trouby.
3) Když je piškot hotový, nechte ho vychladnout a potom ho potřete polevou. Poleva se skládá z másla, cukru, kakaového prášku a kysané smetany. Vše smíchejte v rendlíku za stálého míchání, nechte rozpustit a nakonec přidejte kysanou smetanu. Horkou polevu nalijte na piškot a nechte ji ztuhnout.
4) Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale přesto zajímavý recept na dort. Piškot s polevou je skvělou volbou pro různé příležitosti a určitě zaujme svým vzhledem i chutí.
Zkoušela jsem tenhle dvoubarevný piškot a musím říct, že krásně vyjde i začátečníkům. Poleva z kysané smetany tomu dodá takovou příjemnou „čokoládovou“ hloubku, není to jen sladké.
Mně osobně při pečení pomohlo nepřesušit to—40 minut je podle trouby dost, ale hlídal jsem špejlí. Jinak skládání těsta do kruhů na střed se chová fakt dobře, vypadá to efektně i bez složitostí.
Střídání světlého a tmavého těsta doprostřed formy je přesně ten trik, co tomu dává ten vzor. Akorát jsem musela uhlídat konzistenci (ať se to „nepromíchá“), ale druhý pokus už byl super.
Polevu dělám skoro stejně, jen někdy přidám trošku vanilky do základu a je to hned jiné. Tady je to ale i bez toho hodně dobré, hlavně když máte rádi kakao.