Připravte si lahodné dušené hovězí maso s křupavými pečenými bramborami doplněnými o rozpečený sýr feta a výraznou koriandrovou omáčku. Tento recept vás překvapí jednoduchostí přípravy a nezapomenutelnou chutí, která se dokonale hodí na rodinný oběd nebo slavnostní příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dušené hovězí maso s pečenými bramborami s fetou a koriandrovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Hovězí maso:
- 1200 g tučnějšího hovězího masa
- 2 střední cibule
- 120 ml vody
- 120 g nesoleného másla
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- ⅓ lžičky červeného mletého pepře
- 1 lžička octa (7%)
- 2–3 stroužky česneku
Brambory se sýrem feta:
- 4 brambory
- 150 g sýra feta
- 1 celá hlavička česneku
- sůl dle chuti
- sušené oregano dle chuti
- olivový olej
Koriandrová omáčka:
- 8 stroužků česneku
- ½ lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 15 g čerstvého koriandru
- 5 lžic olivového oleje
- 100 ml vody
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Vaření hovězího masa:
Hovězí maso nakrájejte na větší kousky, vložte do hrnce spolu s nahrubo nakrájenou cibulí.
Přilijte vodu, přidejte máslo, zakryjte poklicí a vařte na středním ohni asi 1 hodinu.
Poté dochuťte solí, cukrem, červeným pepřem, octem a prolisovaným česnekem.
Důkladně promíchejte a pokračujte v dušení další hodinu, dokud maso nebude krásně měkké.
🔸 2. Pečené brambory se sýrem feta:
Brambory omyjte, nakrájejte na hrubší půlměsíce a namočte do vody.
Zapékací mísu vymažte olivovým olejem, do středu dejte sýr feta, kolem něj rozložte brambory a přidejte celou hlavičku česneku.
Posypejte solí, oreganem, pokapejte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 40 minut, dokud brambory nezískají zlatavou barvu a feta nezměkne.
🔸 3. Svěží koriandrová omáčka:
Do mixéru dejte česnek, sůl, cukr, rajčatový protlak a čerstvý koriandr.
Přidejte olivový olej a vodu, vše rozmixujte do hladké konzistence.
🔸 4. Servírování:
Upečený česnek vytlačte na sýr feta, jemně rozmačkejte a promíchejte s bramborami.
Nakonec vše přelijte připravenou koriandrovou omáčkou a podávejte s měkkým hovězím masem.
Jemné hovězí maso podávejte s křupavými bramborami, fetou, česnekem a koriandrovou omáčkou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Hovězí znojemská s okurkami a knedlíkem: Vzpomínka na dětství na talíři!
- Hovězí maso na víně s rozmarýnem a slaninou
- Hovězí na česneku se smetanovým špenátem a brambory – dokonalý oběd plný chutí
Ten koriandr zní fakt zajímavě, já ho mám ráda hlavně do omáček, takže tohle určitě zkusím. Přijde mi super, že se k tomu dělají i brambory s fetou a pečeným česnekem.
Hovězí dušení na dvě hodiny zní realisticky a podle mě to bude opravdu měkké. Jen bych si pohlídal množství octa, protože 1 lžička už umí udělat výraznou chuť.
Recept vypadá jednoduše a zároveň tak „domácí luxus“. Já bych do brambor možná přidala ještě trochu černého pepře, ale jinak mě láká kombinace feta + česnek.
Koriandrová omáčka ve finále dává asi úplně jiný směr než klasické omáčky k hovězímu. Nelíbí se mi jen množství česneku v mase, ale na druhou stranu, když to někdo má rád, tak proč ne.
Zkoušela jsem podobné kombinace s fetou a vždycky to skvěle drží šťavnatost brambor. Tady navíc pečený česnek v té směsi bude top, jen doporučuju nešetřit olivákem, jak je v receptu.
Za mě dobrý recept na rodinný nedělní oběd, protože je „jeden pekáč a jeden hrnec“. Akorát bych brambory nenamáčela moc dlouho, aby se pak zbytečně nerozpadaly.
Vypadá to hodně aromaticky, hlavně díky tomu rajčatovému protlaku v omáčce. Já koriandr nemusím úplně do každého jídla, ale kdyby z toho udělali aspoň půlku dávky, možná by mi to sedlo.
Zvolil bych tučnější maso, jak uvádí, protože u dušeného je rozdíl poznat už po prvním soustu. A feta se při pečení hezky rozteče, takže to funguje i bez dalších omáček na dochucení.
Mně se líbí, že je to recept bez zbytečných kroků a dá se stihnout i když máte doma víc věcí najednou. Koriandrová omáčka mě přesvědčila, jen bych ji servírovala až úplně na talíři, ať zůstane čerstvá.
Nečekala jsem, že kombinace dušeného hovězího s pečenou fetou bude tak harmonická. Určitě to vyzkouším, a pokud mi koriandr nebude sedět, zkusím část nahradit petrželí (aspoň pro začátek).