Drobenkový koláč s tvarohem je klasickým dezertem, který by neměl chybět na žádném rodinném stolu. Tento jednoduchý, ale nesmírně chutný koláč kombinuje jemnou tvarohovou náplň s křupavou drobenkou, což přináší dokonalý chuťový zážitek. Tento recept je ideální pro každou příležitost, ať už jako pohoštění pro návštěvy nebo jen jako sladká tečka po nedělním obědě.
Co budeme potřebovat
Pro drobenku:
- 600 g polohrubé mouky
- 250 g změklého másla
- 150 g moučkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
Pro náplň:
- 4 tvarohy ve vaničce
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
Postup
1) Příprava drobenky: Ve velké míse smíchejte polohrubou mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo a prsty pracujte směs, dokud nevznikne drobenka. Z této směsi odeberte 2/3 a odložte stranou.
2) Příprava tvarohové náplně: Ve středně velké míse smíchejte tvarohy, mléko, vejce, cukr a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3) Sestavení koláče: Vymazaný a moukou vysypaný plech rovnoměrně pokryjte 2/3 drobenky. Na ni rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň. Zbytek drobenky nasypejte na vrch náplně.
4) Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut, nebo dokud není drobenka zlatavá a náplň pevná.
Servírování
Drobenkový koláč s tvarohem podávejte vychlazený, ideálně několik hodin po upečení, kdy se chutě krásně propojí. Můžete jej posypat moučkovým cukrem pro lepší vizuální efekt.
Tipy
- Pro extra křupavou drobenku můžete do směsi přidat trochu ovesných vloček nebo strouhaných ořechů.
- Pokud máte rádi ovocné koláče, můžete na tvarohovou náplň přidat vrstvu čerstvého nebo kompotovaného ovoce.
- Vanilkový cukr můžete nahradit extraktem z pravé vanilky pro intenzivnější vanilkovou chuť.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Barevná buchta Papoušek, která zaujme nejen děti, ale i dospělé
- Luxusní pudinkové řezy připravené z listového těsta
Závěr
Drobenkový koláč s tvarohem je dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit nezapomenutelný dezert. Tento koláč je důkazem, že tradice v pečení má stále své nezastupitelné místo.
Dělám ho podobně, ale dávám do drobenky trochu ořechů a je to pak úplně jiná křupavost. Vychladit pár hodin je fakt poznat na chuti.
Za mě super recept, hlavně že je rychlý a ingredience jsou běžně doma. Jen mi vždycky trvá dojít na tu „pevnou“ náplň, takže příště zkusím klidně 5 minut navíc.
Tvaroh mám ráda, takže tenhle koláč je u nás stálice na návštěvy. Zkoušela jsem i s ovocem a nejlíp fungují kompotované meruňky.
Chuťově výborný, ale drobenka mi někdy v troubě lehce ztvrdne spíš než zůstane křupavá. Pomáhá mi máslo spíš jen změklé, ne rozpuštěné.
Přesně takový dezert, co zachrání když přijde nečekaná návštěva. Trochu vanilky navíc a je to úplně „restaurační“.
Když to peču na 170 °C, drobenka se mi dělá zlatavá akorát, takže potvrzuju postup. Jen bych ocenil, kdyby autorka napsala, jak poznat správnou konzistenci tvarohu.
Zní to jednoduše a taky to tak je, to mám ráda. Servírování vychlazené dává smysl, protože při horkém se to hůř krájí.