Milujete dezerty, které se rozplývají na jazyku, a přitom se připravují jednoduše? Pak vás tento drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami určitě nadchne. Kombinace máslové drobenky, jemného tvarohu a šťavnatých borůvek je osvědčenou klasikou, která potěší celou rodinu. Skvěle chutná ke kávě ☕️ a voní tak božsky, že sotva vydrží do druhého dne.
Ingredience na drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami
Na drobenku:
- 600 g polohrubé mouky
- 250 g změklého másla
- 150 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
Na náplň:
- 4 vaničky měkkého tvarohu
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 150 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
Další suroviny:
- borůvky (čerstvé nebo mražené)
- tuk a strouhaný kokos na vymazání a vysypání plechu
Postup přípravy
1. Připravte si drobenku: V míse promíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidejte změklé máslo a prsty vypracujte sypkou směs, která bude tvořit základ koláče.
2. Smíchejte tvarohovou náplň: Tvaroh vyšlehejte s mlékem, vejci, cukrem a vanilkovým cukrem. Měla by vzniknout hladká a krémová hmota.
3. Vrstvení koláče: Plech vymažte tukem a vysypte strouhaným kokosem. Na dno rozprostřete dvě třetiny drobenky a lehce ji přitlačte. Poté nalijte tvarohovou směs, posypte borůvkami a nakonec zasypte zbytkem drobenky.
4. Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 40 minut, dokud povrch krásně nezezlátne a nezačne vonět po celém bytě.
5. Servírování: Po upečení nechte koláč krátce vychladnout, nakrájejte na řezy a podávejte samotný, s kávou nebo třeba s kopečkem šlehačky.
Tipy a obměny
- Místo borůvek můžete použít maliny, jahody nebo meruňky.
- Pro méně sladkou variantu snižte množství cukru v náplni na 100 g.
- Drobenku můžete dochutit špetkou skořice nebo citronovou kůrou.
- Bezlepkovou verzi připravíte snadno použitím vhodné směsi na moučníky.
Časté dotazy
Mohu použít mražené borůvky?
Ano, jen je doporučujeme předem lehce obalit v mouce, aby do náplně nepustily příliš šťávy.
Jak dlouho koláč vydrží?
V lednici se uchová 2–3 dny, ale nejlepší je čerstvý, ještě lehce teplý.
Je možné recept udělat bez lepku?
Ano, stačí použít bezlepkovou mouku vhodnou na pečení.
Závěr
Tento drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami je ideální volbou, když chcete potěšit rodinu nebo návštěvu něčím rychlým, voňavým a nadýchaným. Jeho příprava zabere jen pár minut a výsledek předčí očekávání. Vyzkoušejte ho a dejte nám vědět do komentářů, jak chutnal právě vám. A pokud hledáte další inspiraci, mrkněte i na naše další recepty na sladké dezerty.
Takový drobenkový koláč je u nás hit, a tvaroh s borůvkama se fakt nedá srovnat s ničím jiným. Dělala jsem podle návodu a povrch byl krásně zlatý i po 40 minutách.
Přiznám se, že drobenku dělám trochu víc „žmoulavou“ a méně ji přitlačím do dna, aby se pak líp drolila. Jinak kombinace sedí a kafe k tomu je jasná věc.
Je to rychlé a v bytě to hned krásně voní, jak slibují. Jen jsem dala o trochu méně cukru do náplně, protože borůvky dělají koláč přece jen sladkokyselý.
Mám ráda, když je tvarohová vrstva fakt krémová, takže jsem tvaroh radši šlehala o minutu déle. Výsledek byl jemný a ne „tvarohový v hrudkách“.
Zkoušel jsem mražené borůvky a obalení v mouce pomohlo, šťáva se tolik nehrnula do drobenky. Příště bych ale borůvky přidával až po nalití tvarohu, ať se tolik nemíchají.
Kokos na vysypání jsem tam dal poprvé a překvapilo mě, že to vůbec neruší, spíš to podtrhne chuť. Příště možná ubrat, pokud to chcete víc „čisté“ po tvarohu.
Dělala jsem to jako víkendový koláč pro děti a zmizel během odpoledne, fakt. Nejlepší je, když je ještě lehce teplý a drobenka na povrchu křupne.
Recept vypadá jednoduše a přesně tak i chutná—žádná složitá věda. Já do drobenky dávám špetku skořice a je to pak takové domácí „útulno“ ke kávě.
Trochu nesouhlasím s tím, že stačí nechat jen krátce vychladnout—mě se to pak hůř krájí. Když počkám aspoň 20–30 minut, řezy jsou hezčí a drží pohromadě.
Na obměnu používám půlku borůvek a půlku malin a vždycky to vyjde skvěle. Navíc se to dobře skladuje, u nás v lednici vydrželo i třetí den, jen už to nebylo tak „čerstvě voňavé“.