Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Vyzkoušejte dortíčky z listového těsta s chutným a nadýchaným krémem než bude pozdě. Zvládne to úplně každý! Nebíčko v ústech a na talíři.
Co budeme potřebovat:
- 1 listové těsto
Čokoládový krém:
- 100 ml slazené smetany
- 60 g hořké čokolády
- čokoládový krém, jogurt
- 300 ml slazené smetany
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto a pomocí ozdobné formy vytvarujte kolečka.
2. Položte je na plech s pečicím papírem pěkně vedle sebe.
3. Pečte je v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
4. Po 15 minutách je vyjměte z trouby a v hrnci si připravte sladkou smetanu s tmavou čokoládu. Promíchejte a získáte čokoládový krém.
5. Nalijte do mísy a přidejte čokoládový krém z kelímku nebo jogurt.
6. Promíchejte a přidejte další slazenou smetanu. Smíchejte ručním mixérem a vytvoříte krásnou čokoládovou pěnu.
7. Čokoládovou pěnu nalijte do zdobicího sáčku, ozdobte jednu sušenku a druhou slepte.
8. Ozdobíte vlastně střed sušenek.
9. Nakonec je posypejte moučkovým cukrem.
10. Podávejte je s láskou, velkou radostí a chutí.
Zní to super rychle, jen ty 15 minut v troubě mi vždycky stačí na „křup“, ale krém pak drží nejlíp, když vychladnou úplně. Jinak budou dortíčky měkké a rozmočené.
Listové těsto mám vždycky v mrazáku, takže tohle je přesně recept na chvíle, kdy přijdou lidi nečekaně. Čokoláda s pěnou je za mě jasná výhra, i bez pečení složitých korpusů.
Už jsem dělala podobné věci, ale tady se mi líbí, že krém je z toho „co doma bývá“. Jen bych přidala víc čokolády, protože 60 g na mě je tak akorát, ne úplně výrazné.
Přijde mi to fakt realistické, protože formičkou uděláte kolečka a je hotovo. Já ale dávám plech do prostřední části trouby, aby se to nevypékalo nerovnoměrně.
Nadýchaný krém z mixéru je přesně ten typ dezertu, co dětem chutná i mně. Moučkový cukr na závěr sice udělá „hezky“, ale rád si to nechám trochu méně sladké.
Dělala jsem to jednou a slepování sušenek mi trvalo o dost víc času, než jsem čekala. Když ale dáte krém pořádně vychlazený, tak to drží a nerozteče se to.
Za mě nejlepší je, že to zvládne úplně každý, jak píšou v článku. Trik je jen v tom, hlídat si teplotu a nespěchat s krémem, dokud není těsto vychladlé.
Vypadá to hrozně efektně na talíři, i když původně je to jen listové těsto. Škoda, že v receptu není uvedené, kolik je asi sušenek na tu ozdobu, ale improvizovat jde snadno.
Krém s jogurtem mě překvapil, čekala jsem, že to bude kyselejší, ale vyšlo to jemně. Doporučuju použít kvalitní hořkou čokoládu, fakt dělá rozdíl.