Hledáte snadnou a rychlou chuťovku k odpolední kávě nebo čekáte návštěvu a rádi byste ji něčím potěšili? Dnes si připravíme snadný dort s kávovou náplní a citronovou pěnou. Příprava je velice snadná a zvládne ji úplně každý, i začátečník v kuchyni! Tento recept si ihned zamilujete a se šálkem skvělé lahodné kávy si budete připadat jako na obláčku.
Dort s kávovou náplní a citronovou pěnou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 5 vaječných bílku
- 500 ml smetany
- 3/4 hrnku cukru
- 5 žloutky
- 2 lžíce oleje
- 1 šálek mouky
Ostatní:
- švestkový džem – (volitelné)
Kávová pěna:
- 2-3 lžičky želatiny + 6-9 lžíci studené vody + 1 lžící smetany
- 6 lžic čokoládovo-oříškového krému typu Nutella
- 2-3 lžíce obilné kávy – Inka karamelovou
- 1 lžíce moučkového cukru nebo podle chuti
Krémovo-citrónová pěna:
- 2 balení citronové želé + 300 ml vroucí vody
- 500 ml smetany
Na zdobení a posypání:
- 80 g hořké strouhané čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Bílky vyšlehejte s tuhou smetanou ke šlehání, ke konci postupně přisypávejte cukr, poté přidávejte po jednom žloutku – míchejte, dokud se nespojí a nakonec přilijte olej – ještě několik minut míchejte a přisypejte prosátou mouku – jemně promíchejte.
2. Těsto nalijte na plech o rozměre 21 x 32 cm vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
3. Po upečení nechejte těsto vychladnout a rozkrojte na 2 vrstvy, poté na jeden plát těsta rozetřete čokoládovo-oříškový krém.
4. Kávová pěna: Želatinu zalijte 6-9 lžícemi studené vody, poté odstavte, aby nabobtnala.
5. Čokoládovo-oříškový krém – vyšlehejte do zhoustnutí a nakonec přilijte kávu – míchejte, dokud se nespojí.
6. Želatinu zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí, spojte ji s 1 lžící smetany – intenzivně míchejte a poté spojte se zbytkem směsi.
7. Kávovou pěnu rozetřete na vrstvu krému a zakryjte druhým plátem těsta.
8. Krémovo–citrónová pěna: Citrónové želé rozpusťte ve 300 ml vroucí vody, odstavte a nechejte vychladnout, poté vyšlehejte smetanu do krasné bílé pěny.
9. Vychladlý krém vyšlehejte do zhoustnutí, nakonec přidejte mírně ztuhlé želé – míchejte, dokud se nespojí a směs ihned rozetřete a uhlaďte.
10. Následně nechejte vychladnout a povrch ozdobte-posypejte strouhanou čokoládou.
11. Dort s kávovou náplní a citronovou pěnou podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dort zní přesně jako „není to těžké, ale vypadá to skvěle“. Akorát dávám radši víc kávy do pěny, protože mi ta chuť někdy přijde slabší.
Základ s bílky a žloutky jsem dělal párkrát a funguje to dobře, takže věřím i tomu zbytku receptu. Citronovou pěnu ale nechávám chladnout déle, aby to pak hezky drželo.
Musím pochválit kombinaci kávy a citronu—je to nečekaně osvěžující. Jen mi přijde lepší ten krém dát aspoň na hodinku do lednice, než se krájí.
Já jsem spíš na méně sladké dezerty, tak bych ubrat půlku cukru v základu. Jinak postup je srozumitelný a zvládne to fakt i začátečník.
Dělala jsem podobný dort, ale s tužší želatinou a tady se mi líbí, že je to dávkované na poměr smetany. Hořká čokoláda na vrch rozhodně dělá zázraky.