Hledáte dort, který zaujme už na pohled a potěší všechny mlsné jazýčky? Tento lahodný dort s jemným karamelovým krémem, křupavými sušenkami a praženými arašídy je přesně to pravé! Nabízí harmonii jemnosti, sladkosti i oříškového křupnutí. Skvěle se hodí na narozeniny, oslavy i jen tak pro radost. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dort s karamelovým krémem, sušenkami a praženými arašídy
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 4 vejce
- 180 g cukru
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (nebo prášku na sušenky)
- 2-3 lžíce kvalitního kakaového prášku
Na potření:
- vařené kondenzované mléko (podle potřeby)
Na krém:
- 200 g změklého másla
- 500 ml vařeného karamelového kondenzovaného mléka (např. Salko karamelové)
- 180 g krémových sušenek (např. Oreo bez náplně, Lotus, Bebe šušenky, Koka…)
- 300 g nesolených pražených arašídů (nasekaných) nebo (např. lískové, vlašské nebo pekanové)
Na čokoládovou polevu:
- tmavá rozpuštěná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu
V míse šlehejte 7-10 minut vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Postupně přisypejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, jemně promíchejte a následně vmíchejte kakaový prášek.
Vše důkladně spojte a vypracujte hladké, vláčné těsto.
2. Pečení
Připravené těsto vlijte do dortové formy vymazané máslem, rovnoměrně ho rozetřete a povrch lehce uhlaďte stěrkou.
Pečte v předehřáté troubě cca 25-30 minut při 180 °C, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Po upečení nechte úplně vychladnout a poté korpus vodorovně rozkrojte na 2 pláty podle výšky.
3. Příprava krému
V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s karamelovým kondenzovaným mlékem.
Nakonec přidejte nadrcené sušenky, nasekané arašídy a vše dobře promíchejte.
4. Sestavení dortu
Spodní část korpusu potřete vařeným kondenzovaným mlékem, rovnoměrně naneste krém a nakonec přikryjte horní částí korpusu.
5. Čokoládová poleva
Nakonec povrch dortu přelijte rozpuštěnou čokoládou a uložte do lednice na ztuhnutí.
Tipy na vylepšení:
- Sušenky můžete zvolit podle chuti – Oreo bez náplně pro kakaovou chuť, Lotus pro karamelovou.
- Do krému lze přidat i nasekanou hořkou čokoládu.
- Pro slavnostní vzhled dozdobte vršek dortu celými arašídy nebo čokoládovými hoblinkami.
Dobrou chuť!
Dort vypadá strašně lákavě hlavně díky těm praženým arašídům, to je přesně ten kontrast. Já bych ale dala do krému o trochu méně karamelu, aby to nebylo až moc sladké.
Recept je jednoduchý a u mě většinou funguje, jen bych zdůraznil dobře vychladit korpus před skládáním. Dělával jsem podobný a krém se pak líp drží a nerozteče.
Kondenzované mléko mám ráda, takže tenhle karamelový krém musím zkusit. Jen bych si pohlídala, ať se sušenky do krému úplně nerozmáčí, ale to se dá ohlídat mícháním.
Za mě super kombinace čokoláda + karamel + ořechy, to nikdy neomrzí. Arašídy jsem jednou nahradil vlašskými a bylo to taky dobrý, takže půjde dobře experimentovat.
Vypadá to hodně „těžké“ na čemsi oslavě, ale přesně takové dorty máme doma rádi. Nejlepší je pro mě dozdobit vršek celými arašídy, protože to pak vypadá fakt profi.
Sušenky do krému jsou geniální nápad, ale záleží na typu. Kdybych použil úplně křehké, tak se bojím, že krém zhoustne až moc, tak dám radši osvědčené Bebe nebo Lotus.
Dělala jsem už pár dortů s karamelovým Salkem a tenhle postup mi sedí. Akorát si myslím, že čokoládovou polevu bych udělal trochu tenčí, aby dort nebyl zbytečně „zamazaný“.
Na narozeniny ideál, protože se dá připravit dopředu a v lednici hezky sedne. Ten korpus s kakaem mi přijde přesně akorát, jen ho určitě nepřesušit.
Za mě dobrý recept, ale doporučuju arašídy nasekat nahrubo, ať je tam víc křupnutí. Jemně mleté se pak ztratí a chybí ten „wow“ efekt při každém soustu.
Tohle bych chtěla zkusit, protože mám ráda dorty, co kombinují víc textur. Já osobně bych do krému přidala i špetku soli, aby karamel víc vynikl, ale jinak to zní skvěle.