Tento vynikající recept na jablečný koláč se skvěle hodí k lahodné voňavé kávě nebo domácímu horkému čaji. Určitě ho vyzkoušejte a budete příjemně překvapeni, jak je lahodný a měkký.
Co budeme potřebovat:
Vařená jablka:
- 5 jablek
- 3 lžíce cukru
- šťáva z poloviny citronu (citronová šťáva)
Těsto:
- 3 vejce
- 120 g cukru
- 120 g slunečnicového oleje
- 120 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 12 g prášku do pečiva
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Jablka nakrájejte na půlměsíčky, dejte je na pánev, posypte cukrem a vymačkejte na ně půlku citronu.
2. Promíchejte a nechte je vařit na mírném ohni 7 minut.
3. Do oválné mísy dejte 3 vejce, cukr a promíchejte mixérem. Přidejte olej, mléko a znovu rozmixujte. Poté přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a znovu promíchejte.
4. Vymažte zapékací misku trochou oleje a posypte ji moukou. Nalijte do něj těsto a pěkně ho rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
6. Část těsta jsme si nechali, přilejte do něj mléko a míchejte metličkou.
7. Na upečené těsto položte uvařená jablka a přelijte je zbylým těstem s mlékem.
8. Vložte zpět do trouby a pečte 25 minut při 180 °C.
9. Upekli jste nadýchaný a vzdušný koláč.
10. Nakonec posypte moučkovým cukrem.
11. Podávejte ho s láskou a grácií.
Tenhle postup s dvěma vrstvami těsta mě zaujal—zkusila jsem to a koláč byl fakt vláčný, žádná suchost. Jen dávám jablek klidně o jedno víc, ať je toho víc na každém soustu.
Recept je jednoduchý a výsledkem se to jen potvrzuje. Mě ale přišlo, že 180 °C je na mou trouby moc, tak jsem pekl o pár minut kratší dobu a vyšlo to akorát.
Vařená jablka na pánvi 7 minut jsou super, krásně změknou a nejsou “křupavá” v hotovém koláči. Navíc vůně citronu tomu dává šťávu, takže za mě top.
Já bych jen upozornil, že ten krok s přeléváním zbylým těstem je trochu na jemnou ruku, aby se to úplně nerozbahnilo. Když ale těsto hezky rozetřete a jablka nejsou úplně vodnatá, funguje to.
Dělala jsem podle ingrediencí a vyšlo mi to přesně, hlavně ta kombinace jablka + jemné piškotové těsto je nádherná k čaji. Moučkový cukr dávám až těsně před podáváním, ať nezvlhne.
Opravdu mě překvapilo, jak je to nadýchané i bez složitých triků. Místo slunečnicového oleje jsem zkusila řepkový a chuť byla úplně v pohodě.
Nemůžu říct, že bych měl problém, ale já osobně bych ubrzdil cukr u jablek—mám sladší odrůdy. Jinak konzistence i pečení sedí, jen doporučuju ochutnat jablka už na pánvi.
Ten recept je přesně ten typ, co se dá udělat i když nemáte “náladu” na pečení. Kávu k tomu miluju, a když je koláč ještě trochu teplý, je to úplně nejlepší.
Za mě dobré, ale 25 + 25 minut je podle trouby na hraně, u mě se to lehce přesušilo. Příště dám spíš první pečení třeba o 5 minut a ve druhém hlídám barvu.
Musím pochválit nápad s přelitím jablek zbylým těstem—koláč potom drží tvar a nahoře není žádná “díra”. Je to takový domácí, co chutná i když se nepovedete v pečení na 100%.