Připravte si lahodnou a domácí vařenou šunku s nakládanými okurkami, která vám přinese neodolatelnou kombinaci chutí. Tato jednoduchá a chutná kombinace je ideální pro rodinné oslavy, grilování nebo jednoduchý oběd. Vařená šunka nabízí šťavnatost a bohatou chuť, která se skvěle doplňuje s nakládanými okurkami, které dodávají osvěžující a kyselou notu. Připravte si tento tradiční pokrm a užijte si ho s rodinou a přáteli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí vařená šunka s nakládanými okurkami
Co budeme potřebovat:
- 2 vepřová kolena – (každé asi 1000 g)
- 4-5 bobkové listy
- zrnka pepře – podle chuti
- 3 stroužky česneku
- voda na zalití – podle potřeby
- 2 lžíce soli
Ostatní:
- 2 nakládané okurky
- 2 stroužky česneku
- černý pepř – podle chuti
- 100 ml vývaru
- červená mletá paprika
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vepřová kolena dejte do hrnce, přidejte bobkový list, stroužky česneku, zrnka pepře a zalijte vodou, poté přikryjte pokličkou a nechte vařit 3 hodiny na mírném ohni.
2. Po uvaření maso oddělte od kostí, přeložte do mísy a přidejte k němu nakrájené nakládané okurky a prolisovaný česnek, dochuťte černým pepřem – promíchejte, pak přilijte vývar – pokračujte v míchaní.
3. Připravte si alobal a posypte ho červenou mletou paprikou, černým pepřem a položte na něho kůže z masa, aby se v koření obalili.
4. Následně jsi připravte formu, přikryjte ji fólií a položte do ní kůže z masa, pak přidejte maso s okurkami, přikryjte celou formu s fólií a dejte na noc do lednice.
5. Na druhý den podávejte domácí šunku s domácím pečivem a hlavně s láskou.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle dělám přesně takhle jako „základ“, jen dávám o trochu víc česneku do vývaru. Okurky tomu dají fakt tu správnou svěžest, a oproti kupované je to úplně jinde.
Musím říct, že kolena jsou na šunku ideál. Nejvíc ocením krok, kdy se to přes noc nechá uležet v lednici—chuť se hezky spojí a krájí se to mnohem líp.
V článku mi sedí, že je to jednoduché a přitom „poctivé“. Já ještě přidávám trochu mletého pepře navíc a k tomu kyselé okurky zůstanou skvěle výrazné.
Zkoušel jsem jednou koupit šunku a pak už jsem se k tomu nevrátil—tahle domácí je šťavnatá a bez divných příchutí. Jen pozor na sůl, podle toho, jak slané máte okurky.
Krásná kombinace, ale já bych dala pozor na to obalování kůže do koření—u mě se to někdy drolí, když není maso dost vychlazené. Jinak ale postup dává smysl a výsledek chutná rodině.
Za mě super na rodinné oslavy, zvlášť když k tomu upečete něco domácího. Okurky jsou přesně ten kontrast, co to celé „odlehčí“, i když je to s masem těžší.
Nejradši to podávám s chlebem a hořčicí, a když je k tomu studená šunka, je to top. Článek připomněl starý recept od babičky—jen tyhle maličkosti typu vývaru dělají velký rozdíl.
Mě baví, že to není žádná raketová věda, jen trpělivost. Ty tři hodiny na mírném ohni sice uběhnou pomalu, ale pak je výsledek hodně poctivý.
Já nejsem fanoušek česneku všude, takže dávám jen prolisované stroužky do masa a zbytek držím při zemi. I tak to chutná skvěle—hlavní je, aby byly okurky opravdu nakládané a ne „okurky z nálevu bez chuti“.
Trochu jsem se zpočátku bála, jestli to bude rozpadat, když se to dá na noc do lednice, ale naopak—krájí se to krásně. Dává mi to smysl, a už teď se těším na další víkend, až to udělám znovu.