Připravte si domácí vanilkové sušenky z pudinkového prášku, které jsou křehké a nabízejí prostor pro tvůrčí přizpůsobení. Ať už zvolíte klasickou verzi nebo přidáte citrónovou kůru či kakao, tyto sušenky se stanou ideálním doplňkem k vašemu odpolednímu čaji či kávě.
Ingredience:
- Moučkový cukr: 1 šálek (130 g)
- Máslo: 200 g
- Vejce: 1 ks
- Sůl: špetka
- Vanilková pasta nebo esence: podle chuti
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu (volitelné)
- Hladká mouka: 2 šálky (320 g)
- Prášek do pečiva: půl lžíce
- Kukuřičný škrob: půl šálku (60 g)
- Kakao: půl lžíce
Postup přípravy:
1) Míchání ingrediencí: V míse smíchejte moučkový cukr, máslo, vejce, špetku soli, vanilkovou esenci a nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promíchejte.
2) Přidání suchých ingrediencí: Do směsi přidejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
3) Příprava kakaového těsta: Odložte si trochu těsta a smíchejte ho s kakaem.
4) Příprava plechu: Plech na pečení vymažte máslem a vysypte moukou.
5) Tvarování sušenek: Z těsta tvarujte malé kuličky a ukládejte je na plech. Kakaové kuličky připravte spojením kakaové a světlé směsi.
6) Vytvoření květů: Pomocí formy nebo vykrajovaček utvořte z každé kuličky kvítek.
7) Pečení: Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
Varianty a přizpůsobení:
- Přidání ořechů, čokoládových kousků, nebo poleva sušenek čokoládovou polevou.
- Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi a ozdobami.
Závěr:
Tento recept na vanilkové sušenky z pudinkového prášku je flexibilní a umožňuje různé varianty. Užijte si jejich přípravu a nechte se inspirovat k vlastním kreativním úpravám.
Sušenky z pudinkového prášku mám taky ráda, jsou takové křehké a voní to po vanilce i bez složitostí. Dala jsem místo citronu pomerančovou kůru a bylo to fakt super k čaji.
Ten poměr mouky a škrobu mi přijde na takové „tající“ sušenky přesně akorát. Jen pozor na dobu pečení—u mě stačilo 16 minut, jinak zbytečně zhnědnou.
Formičky na kvítka dělají svoje, ale největší rozdíl je podle mě máslo a vanilka. Esence je OK, ale příště zkusím pastu, protože rozdíl v chuti je znát.
Kakaovou část jsem udělal jen lehce víc v těstě a vzaly si to krásně barvu. Překvapilo mě, že i světlé sušenky byly křehké, ne jako „tvrdé pracny“.
Mně se těsto zpočátku zdálo trošku tužší, ale po promíchání bylo v pohodě. Doporučuju nespěchat a dobře propracovat, ať se pak sušenky nelámou.
Já jsem přidal nasekané lískové ořechy a čokoládové kousky—zmizely z plechu během chvíle. Recept je jednoduchý, jen bych přidával kakao opravdu opatrně, ať to nezahluší vanilku.
Zní to lákavě, ale „Lepší než Esíčka“ mi přijde trochu přestřelené—mně ta klasika chutná pořád. Každopádně vyzkouším citronovou kůru, protože to určitě posune vůni.