Vajíčková pomazánka je výborným a rychlým způsobem, jak si připravit svačinu nebo lehký oběd. Je to jednoduchý recept, který si můžete připravit doma s běžnými surovinami a snadno si ho můžete přizpůsobit své chuti. Navíc si můžete také sami upéct domácí chlebík, který bude ideální doplněk k této pomazánce.
Co budeme potřebovat:
- 6 vajec
- 2 lžíce pomazánkového másla
- 1 lžíce majonézy
- 3 nakrájené taveňáky
- 1 lžička hořčice
- kousek másla
- sůl a pepř
- česnek (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1) Uvařte vejce natvrdo. Nechte je vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na menší kostky.
2) V míse smíchejte pomazánkové máslo s žloutky a prošlehejte je dohladka.
3) Postupně přidávejte majonézu, taveňáky, hořčici, sůl a pepř. Pokud chcete, přidejte také malou dávku prolisovaného česneku.
4) Nakonec vmíchejte kostky bílků.
5) Podávejte s domácím chlebem nebo toustovým chlebem.
Tip: Chleba si můžete snadno připravit doma – použijte klasický recept na chleba a pečte jej v troubě nebo na pánvi. Chlebík si můžete ozdobit semínky, bylinkami nebo čerstvými rajčaty.
Dělám ji skoro stejně, jen dávám navíc víc hořčice a trošku okurky na jemno. Je to fakt rychlovka, když není čas stát u plotny.
Taveňáky dávám rád, ale někdy je vyměním za sardelky a je to úplně jiná chuť. S česnekem opatrně, ať to nepřebije vejce.
Domácí chlebík k tomu je podle mě top, ale i s obyčejným toustem to chutná skvěle. Oceňuju, že recept je jednoduchý a odpustí drobné úpravy.
Zkoušel jsem přidat i trochu kopru, a pomazánka byla najednou svěžejší. Jinak poměr máslo/majonéza mi vyhovuje, není to tak těžké.
Já dávám víc bílků (než je v receptu), protože je mám radši a pomazánka je pak nadýchanější. Ale chápu, že někdo chce víc krémovosti ze žloutků.
Přijde mi, že nejdůležitější je vejce nepřevařit, ať nejsou žloutky „nasucho“. Když jsou hezky uvařený, tak je to fakt lahůdka.
S domácím chlebem se sice dřu víc, ale stojí to za to—se semínkama je to krásně. Tohle je jeden z těch receptů, co si člověk snadno přizpůsobí.
U nás doma tahle pomazánka mizí nejrychleji, když se nechá chvíli vychladnout v lednici. Jinak chutná fajn, ale po odležení je to úplně jinde.
Tohle mi chutná víc než klasická „obložená“ varianta, protože je lehčí. Jen bych zredukovala sůl, protože taveňáky bývají dost slané.
Recept je jednoduchý, ale já bych ubral majonézu, když chci dietnější verzi. I tak to drží chuť a jde to udělat během pár minut.