Už žádné nakupování, ale domácí pečení! Doma upečený chléb je mnohem chrupavější a chutnější než kupovaný. Pokud jste milovníci pečení, neváhejte a pusťte se do toho. Výsledek zaručeně stojí za to! Nebe v ústech a na talíři.
Co budeme potřebovat:
- 350 g mouky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 5 g sušeného droždí
- 210 ml teplé vody
- 30 ml slunečnicového oleje
Na potíraní:
- mléko
- trochu slunečnicový olej
Jak budeme postupovat:
1. Mouku prosejte přes síto do mísy, přidejte cukr, sůl, sušené droždí a promíchejte. Poté přilijte teplou vodu, slunečnicový olej a těsto uhněťte rukama.
2. Stůl posypte moukou, položte na něj těsto a hněťte ho rukama asi 5 minut.
3. Do mísy nalijte trochu oleje a pak vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
4. Poté stůl znovu posypejte moukou a dejte na něho těsto z mísy. Rozválejte ho válečkem, rozdělte na dvě části a srolujte do rolády. Okraje přitiskněte a zopakujte to s druhou částí těsta.
5. Úhledně je položte na plech s pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
6. Připravte si sklenici mléka se slunečnicovým olejem a potřete jím bochánky těsta. Posypte je moukou a udělejte řezy.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je upečený, a pokud ano, vyjměte jej z trouby.
9. Podávejte ho s velkou chutí, radostí, láskou a především s dobrým pocitem, jak dobře jste ho udělali.
10. Nech vám chutná!
Chleba podle tohohle receptu dělám už potřetí a fakt je křupavější než kupovaný. Jen dávám o něco míň cukru, protože to pak není tak sladké.
Přijde mi, že 180 °C je na můj sporák trochu málo, bochánky mi pak blednou. Příště zkusím přidat aspoň pár minut nebo teplotu o 10 °C.
Líbí se mi, že je to rychlé a člověk nemusí kupovat žádné hotové směsi. Těsto se mi dobře chytalo a těch 30 minut kynutí stačilo, jen musela být teplá místnost.
Nápad s potíráním mlékem a olejem je super, kůrka pak krásně zhnědne. Řezy dělám radši trochu hlouběji, aby se chleba hezky otevřel.
Zkoušela jsem podobné chleby, ale často mi šly do stran a byly hutné. Tohle těsto se srolováním do rolády hezky drží tvar, takže za mě palec nahoru.
Recept je fajn, ale droždí jsem měla sušené „věčně“, tak jsem si nebyl jistý, jestli vzroste. Nakonec to dopadlo, ale příště zkontroluju datum a radši nechám déle kynout.
Mně to voní po celé kuchyni a to čekání za to stojí. A když ho nechám trochu vychladnout, tak je uvnitř pořád vláčný, i když má kůrku.
Troubu mám horkovzduch a pekl jsem 20 minut, pak jsem to ještě dohnal 5 minut navíc. Chuť i struktura byly fakt domácí, žádná „houba“ jako z některých pekáren.
Největší výhoda je, že ingredience jsou běžné a postup je jasný i pro začátečníky. Jen doporučuju rukama fakt pořádně hníst, jinak je těsto lepivé.