Česká kuchyně má mnoho svých charakteristických rysů a pokrmů. Jednou z nich jsou pomazánky všech druhů a chutí. Určitě si na nějaké vzpomenete. Velmi typická je vaječná pomazánka.
Pokud se těmto pomazánkám v obchodech vyhýbáte, protože se bojíte konzervantů nebo přílišného množství tuku, není nic jednoduššího než si vyrobit vlastní domácí vaječnou pomazánku. Vyzkoušejte například tento recept!
Domácí zdravá vaječná pomazánka se smetanou a cibulí
Co budeme potřebovat:
- 6 vařených vajec
- půl cibule
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička sladké hořčice
- mletý kmín
- sůl, pepř
Jak budeme postupovat:
1) Oddělte žloutky a bílky nakrájejte na větší kousky. Žloutky rozmačkejte vidličkou a smíchejte je s majonézou, zakysanou smetanou, hořčicí a pepřem.
2) Poté vmíchejte bílky a nakrájenou cibuli. Před podáváním nechte alespoň 2 hodiny odpočívat v chladničce.
Přejeme dobrou chuť!
Vaječná pomazánka je pro mě klasika a tohle složení se mi fakt líbí—smetana to krásně zjemní. U mě se naopak občas přidá ještě trochu pažitky, ale základ je super.
Přesně takhle ji dělávala babička, jen ten poměr už si nepamatuju. Ty 2 hodiny v lednici dělají divy, je to pak mnohem lepší na chleba.
Já mám radši méně majonézy, ale chápu, že je to kvůli chuti a konzistenci. I tak to působí „lehčeji“ než spousta kupovaných pomazánek.
Zkoušel jsem to podle receptu a kmín jsem tam dal spíš opatrně—nakonec jsem rád, že jsem nepřestřelil. Cibule mi sedla, jen ji doporučuju opravdu nasekat najemno.
Nechápu, proč se lidem pořád nechce domácí pomazánka, když je to otázka chvilky. S bílky nakrájenými na kousky to pak hezky vypadá i chutná.