Připravte si domácí tvarohové šneky se zakysanou smetanou a pověstnou jemnou chutí. Tento recept je jedinečný tím, že šneci jsou ihned po upečení potřeni zakysanou smetanou. Tím se zachová chuť tvarohu. Šneci jsou nádherně měkcí. Náplň můžete obměňovat podle vlastní fantazie a chuti. Vyzkoušejte s námi tento recept a nebudete litovat. Tento recept si zamilujete hned po prvním ochutnání.
Recept na domácí tvarohové šneky:
Co budeme potřebovat:
- 350 g polohrubé mouky
- 3 g sušeného droždí
- 100 ml mléka
- 50 g cukru
- 50 g másla
- 70 ml zakysané smetany
- špetka soli
Na náplň:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- 100 g cukru
Na krémovou polevu:
- 200 ml smetany
- 1 lžíce cukru
Jak budeme postupovat:
- V teplém mléce rozmíchejte droždí a přidejte půl lžičky cukru a 2-3 lžíce mouky. Nechte kynout zhruba 30-40 minut. Poté všechny suché přísady smíchejte v míse a nechte je 30-30 minut odpočívat. Přidejte máslo, smetanu a promíchejte.
- Kvásek vmíchejte do ostatních ingrediencí a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte mouku. Pokud je příliš tuhé, přidejte mléko. Těsto nechte 10-15 minut odpočívat. Odpočinuté těsto znovu prohněťte.
- Nyní těsto přikryjte a nechte ho na teplém místě vykynout. Mezitím si připravte náplň z tvarohu, vajec a cukru. Všechny tyto ingredience smíchejte dohromady.
- Nyní těsto rozválejte. Do tloušťky zhruba 0,5-1 cm a do tvaru obdélníku. Náplň položte na rozválené těsto. Nyní těsto i s náplní srolujte do rolády.
- A teď už stačí jen nakrájet šneky. Na jeden rohlík by mělo připadnout 20 šneků. Šneky položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Šneci během pečení zvětší svůj objem. 5-7 minut před koncem pečení můžete šneky potřít vejcem.
- Pečte při teplotě 180-200 stupňů (v závislosti na troubě) dozlatova.
- Smíchejte smetanu s cukrem. Po upečení přelijte šneky smetanou a cukrem. Šneky nechte zakryté a po vychladnutí je odkryjte.
Přejeme vám dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na lahodné šneky se smetanovým sýrem a smetanovou omáčkou se svými přáteli! Určitě si je také užijí!
Tohle potřené hned po upečení smetanou je fakt trik, šneci pak nejsou suchí a tvaroh má pořád tu jemnost. Dělala jsem je včera a zmizely během odpoledne.
Recept vypadá dobře, ale já bych asi příště zkusil trochu méně cukru do náplně, protože tvaroh je sladký už tak. Jinak těsto se mi dělalo příjemně.
Musím souhlasit, konzistence je díky tomu smetanovému přelití super měkká. Jen si hlídám, aby se to nepeklo moc dlouho, jinak se poleva trochu zbytečně zahustí.
Mně se osvědčilo přidat místo části másla trošku víc smetany, těsto bylo vláčnější. Chuťově to ale sedí, jemné a „domácí“.
Já jsem spíš na méně sladké pečivo, takže dávám do náplně cukr jen podle chuti. Jinak postup krok za krokem je srozumitelný a šneci vyšli.
Dělala jsem podobné šneky, ale tohle je první, co je hned po upečení potřu smetanou. Výsledek byl krásně vláčný i na druhý den, což je u kynutého těsta vždycky plus.
Zaujala mě ta část s kynutím a odpočíváním těsta, je vidět, že recept je promyšlený. Šneky pak fakt drží tvar a náplň neteče.
Krásně voní už při pečení, a když to pak zavadne smetanou, je to úplně jiný level. Jen bych doporučila dát pozor na vymazání plechu, papír je potřeba kvalitní.