Objevte nový a osvěžující twist na klasické tiramisu s naším receptem na domácí tiramisu s mascarpone a jahodami. Připravte si tento lahodný dezert, který potěší všechny milovníky sladkostí. Vyzkoušejte náš snadný recept a užijte si dokonale vyváženou kombinaci chutí, která zaručeně oslní vaše chuťové buňky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí Tiramisu s mascarpone a jahodami
Co budeme potřebovat:
- Oblíbené sušenky 1,5 kg
- Žloutky 6 ks
- Cukr 200 g
- Mléko 200 ml
- Mascarpone 750 g
- Tekutá šlehačka 300 ml
- Rozpustná káva 2 lžičky
- Cukr na sirup 30 g
- Kávový likér 50 ml
- Jahody na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte cukr se žloutky, dokud se cukr úplně nerozpustí. Postupně přidávejte mléko.
2. Vařte 15-20 minut ve vodní lázni (Bain Marie) nebo dokud krém nezhoustne, přičemž neustále míchejte.
3. Nechte stranou, dokud krém úplně nevychladne.
4. Smíchejte mascarpone s tekutou šlehačkou.
5. Přidejte žloutkový krém a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
6. Dejte krém vychladit do lednice.
7. Připravte sirup na sušenky smícháním kávy, cukru na sirup a kávového likéru.
8. Namočte sušenky do sirupu a vrstvěte je do formy o průměru 28 cm, střídavě s vrstvami krému.
9. Ozdobte plátky jahod a jahodovým toppingem.
10. Nechte dort odležet v lednici přes noc a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle tiramisu zní fakt svěže díky jahodám, dělala jsem podobnou verzi a kupodivu to nebylo „přeslazené“. Jen bych příště dala méně kávy do sirupu, aby to líp sedlo i dětem.
Recept je jednoduchý, ale 1,5 kg sušenek je na mě už skoro „tiramisu na celý okres“. Uvítal bych aspoň zmínku, kolik vrstev z toho obvykle vyjde.
Mascarpone s tekutou šlehačkou se povede vždycky, hlavně když to po smíchání už dál moc nešleháte. Na noc do lednice to podle mě vždycky chutná líp a sušenky hezky změknou.
Krém ve vodní lázni jsem dělal jednou a uvařit žloutky tak, aby nezhrudkovatěly, chce trochu trpělivosti. Tady je dobře, že se píše míchat pořád, to je pro mě klíčové.
Jahody na vrchu jsou super, ale já bych je dala až těsně před podáváním, aby nepustily tolik šťávy. Minule mi to po pár hodinách zbytečně zředilo vrstvu.
Kávový likér tam dává příjemnou hloubku, i když ho nedávám pokaždé. Když vynechám alkohol, místo něj dám vanilkový extrakt a pořád to má svůj „tiramisu“ feeling.
Oceňuju, že recept počítá s odležení přes noc—bez toho to podle mě není ono. Chuť je pak jemnější a sušenky se krásně propojí s krémem.