Dnes se zaměříme na jeden z našich oblíbených receptů – domácí sušenky Esíčka. Tyto křupavé a chutné sušenky jsou perfektní pro sladkou svačinku, doprovod ke kávě či čajíčku nebo jednoduše jako pochoutka kdykoli si potřebujete zpříjemnit den.
Naše domácí sušenky Esíčka jsou snadné a rychlé k přípravě, a přitom nabízejí bohatou a nasycující chuť. S kombinací kvalitních surovin a jednoduchých postupů vám tyto sušenky pomohou vykouzlit dokonalý sladký kousek, který si zamilujete.
Recept na domácí sušenky Esíčka:
Co budeme potřebovat:
- 180 povoleného másla,
- 75 g moučkového cukru,
- 1 vanilkový cukr,
- 200 g hladké mouky,
- 75 g škrobu (bramborového – solamylu; nebo kukuřičného – třeba gustinu)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 zarovnané lžičky skořice.
- Pokud chcete tmavá esíčka, místo skořice dejte 2 lžíce kakaa.
Jak budeme postupovat:
1) Klasickým způsobem ze všech surovin vypracovat hladké těsto, nechat chvíli odpočinout v lednici a tvarovat, nebo vykrajovat sušenky.
2) Pekla jsem na 180°C 14-15 minut.Těsto je hodně křehké tak je potřeba podmoučit při vykrajování.
3) Je to podobné jako u lineckého (Vykrajovala jsem na tloušťku 4 mm,). Dělala jsem 2 dávky, jednu se skořicí a druhou s kakaem.Jemné sušenky.
Vyzkoušejte také – Domácí máslové croissanty – Lepší než kupované!
Přesně takové sušenky miluju k čaji—jsou křehké a přitom syté. Já dávám o trošku méně skořice, ale jinak postup sedí na jedničku.
Těsto mi taky vyšlo dost křehké, takže podmoučím víc a pracuju rychle. 180 °C mi stačí, jen hlídám, aby to nebylo moc hnědé.
Včera jsem pekla, nechala těsto v lednici tak aspoň půl hodiny a rozdíl byl znát. Chuť je fakt „esíčka“ a doma to zmizelo dřív, než jsem stihla zabalit.
Za mě super rychlovka, když přijde návštěva. S kakaem jsou luxusní, jen příště zkusím spíš čokoládovější a méně sladké.
Zajímalo mě, jestli to je opravdu podobné lineckému—podle mě ano, ale je to křehčí. Vykrajování chce cvik a u mě pomohlo dát tloušťku spíš 3 mm.
Dělala jsem z gustinu, protože solamyl nemám, a fungovalo to bez problémů. Skoro se mi to rozpadalo při přenášení, tak jsem nechala sušenky déle vychladnout na plechu.
Recept je jasný a hlavně jednoduchý—nic složitého. Já dávám těsto po odležení ještě krátce promáčknout, aby se líp tvarovalo.
Nečekala jsem, že skořice tak hezky vynikne i v sušence, fakt příjemná vůně. Příště ale zkusím trochu míň cukru, protože je to sladké i bez toho.