Říká se, že dobrý moučník pečený z lásky utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného s sladkého? Tento recept na domácí pečené pletence plněné tvarohem a rozinkami je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí pečené pletence plněné tvarohem a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 100 ml teplého mléka
- 8 g sušené droždí
- 10 g vanilkového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 60 g cukru
- 70 g rostlinného oleje
- 2 vejce
- 100 g zakysané smetany
- 500 g mouky
Plnění:
- 350 g tvarohu
- 60 g cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 žloutek
- 10 g vanilkového cukru
- 60-70 gramů rozinek
Na potíraní:
- 1 žloutek
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Teplé mléko nalijte do mísy, přisypte sušené droždí, vanilkový cukr, přidejte špetku soli – promíchejte metličkou.
2. Poté přilijte olej, rozklepněte vejce, přidejte smetanu – promíchejte a nakonec nasypte hladkou mouku a rukama prohněťte.
3. Mísu vymažte olejem a dejte do ní těsto, přikryjte fólií a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.
4. Do jiné mísy si dejte tvaroh, přisypte cukr a hladkou mouku, dále přidejte žloutek – rozmixujte a nakonec přidejte rozinky – rozmixujte.
5. Po hodině by mělo vykynout krásné měkké nadýchané těsto, které položíte na čistou plochu posypanou moukou.
6. Pomocí válečku ho rozválejte na velký plát a naplňte ho do tří čtvrtin tvarohovo-rozinkovou náplní, pak ho přeložte napůl a rozkrojte na několik dílů, přičemž z každého dílu vytvořte pletenec.
7. Následně je položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte fólií a nechte 20 minut odpočívat.
8. Vykynuté pletence potřete žloutkem, aby krásně zezlátly a pečte je v předehřáté troubě 17-20 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou pletence upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a posypejte moučkovým cukrem.
10. Podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Tohle vypadá neskutečně nadýchaně, a že se to dá dělat i na návštěvu, je přesně ono. Já bych asi jen přidala trochu citronové kůry do tvarohu, aby to mělo svěžejší nádech.
Recept je napsaný srozumitelně a množství sedí, zkoušel jsem podobné pletence a vždycky to vyjde. Jen při pečení hlídám spíš barvu než čas, protože trouby dělají každý svou „kamarilku“.
Rozinky v tvarohových dezertech miluju, takže za mě super volba k odpolednímu čaji. Akorát mi přijde, že 180 °C je na začátek docela „ostrý“, ale u mě to vychází taky, když pletence hlídám.
Dělala jsem z těsta podobné uzlíky a nejhorší je pro mě kynutí, ale tady dávají 1 hodinu a vypadá to reálně. Budu to zkoušet o víkendu, protože vůně v bytě bude určitě stát za to.
Přesně ten typ sladkého, co spíš než na focení, je na sdílení u stolu. Moučkový cukr navrch dám podle chuti, mám radši, když je to méně „cukrářské“.
Za mě dobré, ale tvarohová náplň by podle mě chtěla víc promíchat, ať nejsou hrudky. Když jsem to jednou odbyl, náplň pak místy nebyla úplně krémová.
Já bych si to odpoledne dala klidně i místo dortu, protože to vypadá slavnostně a přitom není žádná věda. Nejlepší je, že se dá připravit dopředu a pak jen rychle dodělat.