Osvěžující jogurtový dip s okurkou, česnekem a koprem je ideální ke grilovanému masu, pečeným bramborám nebo jako lehký letní dip k zelenině a pečivu. Jednoduchá příprava a svěží chuť z něj dělají oblíbenou domácí variantu inspirovanou řeckým tzatziki.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí okurkový dip s řeckým jogurtem, česnekem a koprem
Co budeme potřebovat:
- 200 g nastrouhané salátové okurky
- 200 g řeckého bílého jogurtu (můžete nahradit zakysanou smetanou)
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl (podle chuti)
- čerstvý nebo sušený kopr (podle chuti)
- 1 lžíce bílého vinného octa nebo 1/2 lžíce citronové šťávy (volitelné)
Náš tip: Svěží okurkový salát se zakysanou smetanou, cibulí a koprem
Jak budeme postupovat:
1. Příprava salátové okurky
Okurku omyjte, případně oloupejte (pokud má silnou slupku) a nastrouhejte najemno.
Lehce ji osolte a nechte asi 10 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu, poté důkladně vymačkejte přes jemné sítko nebo utěrku.
2. Příprava omáčky
Do misky vložte řecký bílý jogurt, přidejte prolisovaný česnek, nasekaný čerstvý kopr, olivový olej, vymačkanou okurku a lehce osolte.
Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojili a také podle chuti můžete přidat ocet nebo citronovou šťávu (volitelné).
3. Odležení
Hotový dip zakryjte a nechte alespoň 1 hodinu odležet v lednici. Chutě se krásně propojí a omáčka získá svěží, výraznou chuť.
✅ Tipy na vylepšení:
- Bylinky: Kopr můžete nahradit mátou nebo petrželí pro jinou chuťovou variantu.
- Konzistence: Pokud máte raději hustší dip, použijte méně okurky nebo hustší jogurt.
- Extra chuť: Přidejte špetku mletého černého pepře nebo pár kapek kvalitního citronového oleje.
- Veganská verze: Nahraďte řecký jogurt rostlinnou alternativou (např. mandlový nebo kokosový jogurt bez příchuti).
- Variace: Vmíchejte najemno nasekanou červenou cibuli nebo jarní cibulku pro ostřejší chuť.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobný dip k bramborám a potvrzuju, že odležení v lednici dělá strašně moc – druhý den chutná ještě líp. Já dávám trochu víc kopru a špetku pepře.
Za mě super jednoduchý a osvěžující, hlavně na léto k masu. Jen bacha na okurku, když se nevymačká, dip je pak vodnatý.
Přijde mi to jako rychlá domácí alternativa k tzatziki, které kupuju jen výjimečně. Opravdu oceňuju, že můžete nahradit jogurt zakysanou smetanou a pořád to funguje.
Zkusil jsem to s citronovou šťávou místo octa a vyšlo to jemnější, ne tak štiplavé. Kopr používám radši čerstvý, sušený mi přijde až moc „utichlý“.
Mám ráda hustší konzistenci, tak dávám méně okurky a jogurt nechám chvíli okapat. V téhle variantě je to pak fakt dobré i jako pomazánka na pečivo.
Na gril ideální věc, k kuřeti to úplně sedí. Trochu mi vadí česnek, tak dávám jen půl stroužku, ale chuťově to pořád drží.
Já do toho občas zamíchám i trochu najemno nastrouhané cibulky a je to hned výraznější. Jinak recept přesně odpovídá tomu, co dělávala babička „na okurkový salát“, jen v dipu.
Neříkám, že je špatný, ale přijde mi, že bez vymačkání okurky to nemá tu správnou texturu. Když se to dodrží, je to hodně svěží a lehké.
Kopr mám ráda, takže jsem neměnila a výsledek byl super. Odležení aspoň hodinu beru jako nutnost, jinak česnek a okurka „nesednou“ dohromady.
Zkoušel jsem veganskou verzi s kokosovým jogurtem a překvapivě to nebylo vůbec špatné, jen to chtělo víc citronu. Každopádně jako nápad na letní dip je to jasná výhra.