Horkovzdušné fritézy zažívají v posledních letech obrovský boom a najdeme je už téměř v každé druhé domácnosti. Pokud ji máte doma i vy, pravděpodobně v ní nejčastěji připravujete mražené hranolky nebo rozpékáte pečivo. To je ale obrovská škoda. Tento moderní pomocník totiž dokáže s minimem tuku vytvořit neuvěřitelně křupavé dobroty, které jsou navíc zdravé a plné bílkovin.
Dnes pro vás máme recept na domácí kuřecí křupky (nebo masové tyčinky), které se staly absolutním hitem internetu. K jejich přípravě nepotřebujete ani gram mouky, strouhanky nebo litry přepáleného oleje. Stačí vám jedno kuřecí prso, vajíčko, správné koření a mixér. Výsledkem je geniální křupavý snack k televizi, zdravá svačinka pro děti nebo rychlá proteinová večeře po cvičení.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsní řízek (1 ks, cca 260 g)
- Vejce (1 ks)
- Koření: sůl, mletý černý pepř, sušený česnek (vše podle chuti)
Postup přípravy:
1) Rozmixování na hladké těsto
Kuřecí prso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky, aby se mixéru lépe pracovalo. Kousky masa vložíme do výkonného sekáčku nebo mixéru, přidáme jedno celé vajíčko a bohatě zasypeme solí, pepřem a sušeným česnekem (česnekem nemusíte šetřit, dodá křupkám skvělou chuť). Vše společně rozmixujeme na úplně hladkou, jemnou a jednolitou masovou pastu.
2) Tvarování křupek
Hotovou rozmixovanou masovou směs přendáme do cukrářského zdobícího sáčku (pokud ho nemáte, skvěle poslouží obyčejný pevnější mikrotenový sáček, kterému nůžkami odstřihnete jeden spodní růžek). Na arch pečicího papíru, který se vám vejde do koše fritézy, mačkáme ze sáčku úhledné delší tyčinky – podobně jako když děláte domácí piškoty nebo tyčinky z odpalovaného těsta.
3) Rychlé pečení v horkovzduchu
Nanesené tyčinky i s pečicím papírem opatrně vložíme do koše horkovzdušné fritézy. Pečeme na režim horkého vzduchu při teplotě 190 °C přibližně 10 až 15 minut. Doba závisí na tom, jak tlusté tyčinky jste vytvořili. Jakmile povrch krásně zezlátne a zpevní, křupky jsou hotové. Na povrchu budou úžasně křupavé, ale uvnitř zůstanou díky vajíčku měkké.
Tyto masové tyčinky můžete podávat ještě teplé, skvěle chutnají namáčené do sladkokyselé chilli omáčky, domácího česnekového dipu ze zakysané smetany nebo jen tak samotné u sledování oblíbeného filmu.
- Blesková asijská oáza plná zeleniny a kuřecího masa hotová za dvacet minut:Blesková kuřecí čína za 20 minut.
- Extra vlahé fettuccine s kuřecím masem a žampióny ve smetanové omáčce:Sametové fettuccine s kuřecím masem.
- Geniální fitness pizza z tvarohového těsta zcela bez kynutí:Fitness pizza z tvarohu bez kynutí.
- Šťavnatá vepřová směs z kýty se zeleninou na asijský způsob:Vepřová směs se zeleninou a hranolkami.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez gramu mouky:Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
Přejeme vám dobrou a zdravou chuť!
