Hledáte něco opravdu křupavého na víkendové posezení, večer u filmu nebo jako originální přílohu k masu? Vyzkoušejte domácí cibulové kroužky ve voňavém těstíčku, které jsou neskutečně lahodné, krásně zlatavé na povrchu a přitom jemné uvnitř.
S česnekem, paprikou a křupavou strouhankou si je zamiluje celá rodina!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí křupavé cibulové kroužky ve voňavém těstíčku:
Co budeme potřebovat:
Cibulový základ:
- 2 velké cibule
- ledová voda (voda + kostky ledu)
Na obalování:
- 130 g hladké mouky (1 šálek)
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce sladké papriky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- 1 lžička prášku do pečiva
- 240 ml vody (1 šálek)
- strouhanka dle potřeby
Ostatní:
- olej na smažení
- sušená petrželka na posypání (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava cibule:
Cibuli oloupejte, nakrájejte na 0,5–1 cm silné kroužky a vložte na 20 minut do ledové vody – změkne a bude jemnější.
2️⃣ Těstíčko:
V míse smíchejte mouku, česnekový prášek, papriku, sůl, pepř a prášek do pečiva. Přidejte vodu a promíchejte do hladké hmoty.
3️⃣ Obalování:
Cibuli osušte, kroužky ponořte do těstíčka a obalte ve strouhance. Pro extra křupavý výsledek obalte dvakrát – těstíčko + strouhanka.
4️⃣ Smažení:
Smažte v rozpáleném oleji (170–180 °C) dozlatova, z každé strany cca 2–3 minuty. Hotové dejte na ubrousek okapat.
5️⃣ Servírování:
Posypte sušenou petrželkou a podávejte ještě teplé s oblíbeným dipem – jogurtovým, česnekovým nebo pikantním.
Závěr:
Tato křupavá pochoutka je důkazem, že i z pár surovin lze vykouzlit skvělé domácí občerstvení. Podávejte jako předkrm, chuťovku ke sledování filmu nebo jako stylovou přílohu ke grilovanému masu. Užijte si každé křupnutí!
Přejeme dobrou chuť!
Cibulové kroužky miluju, ale většinou jsou uvnitř takové gumové. Tady mě zaujalo namáčení v ledové vodě a obalení dvakrát, to snad udělá ten rozdíl.
Za mě super chuťovka k filmu, jen bych příště přidal trochu víc pepře do těsta, mám rád výraznější obal. Jinak recept vypadá jednoduše a přehledně.
U těchhle kroužků se vždycky bojím, že budou nasáklé olejem, ale teplota 170–180 °C a okapání na ubrousku dává smysl. Dělala jsem podobné a pak už to je fakt jako z baru.
Zkoušel jsem jednou smaženou cibuli v trojobalu a bylo to dobré, ale tady to těsto zní zajímavě – hlavně paprikový prášek. Myslím, že to bude hezky voňavé.
Manžel to sice obvykle moc nemusí, ale cibulové kroužky ve těstíčku mu sedly. Podáváme k tomu jogurtový dip s česnekem a je to rychlovka na víkend.
Nejsem si jistá množstvím strouhanky „dle potřeby“, ale jinak podle mě sedí poměr ingrediencí. Chce to jen uhlídat, aby obalení nebylo moc tlusté.
Když to smažíte, fakt doporučuju dělat menší dávky, ať se to nepomačká a zůstane to křupavé. Popravdě jsem si už zvyk vychytat teplotu i podle pískání oleje.
Takové kroužky jsem vždycky kupovala, protože doma se mi to nedařilo. Tohle vypadá, že to jde udělat bez zbytečných triků a určitě to vyzkouším.
Zajímavé je pro mě i to, že jsou jemné uvnitř – u cibule se často stane, že je moc syrová nebo naopak rozvařená. Ledová voda před smažením podle mě pomůže i se strukturou.
Dala bych k tomu ještě trošku citronu do dipu, ale chuťově to bude nejspíš trefa do černého. Nejvíc se těším na to „zlatavé“ povrchy, protože vizuál tu hraje taky roli.