Drazí přátelé, dnes vám nabízíme báječný recept, který si okamžitě zamilujete. Jedná se o domácí koblihy s krémovou náplní. Jsou opravdu lahodně měkké a obzvlášť chutné. Nezapomeňte si je připravit! I vaše děti z nich budou mít velkou radost. Jděte do toho!
Co budeme potřebovat:
- 250 ml mléka
- 8 g sušeného droždí
- 60 g cukru
- nastrouhaná citronová kůra
- špetka soli
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- olej – na smažení
Náplň:
- 250 ml slazené smetany
- 150 g řeckého bílého jogurtu
- ovoce ( broskve, jahody, meruňky…)
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do velké oválné mísy dejte mléko, droždí, cukr, vejce, nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte metličkou. Poté přidejte mouku, dochuťte špetkou soli a promíchejte rukama.
2. Těsto uhněťte ručně. Do středu těsta vložte máslo a dále hněťte. Potřete je trochou oleje a přikryjte mísou a utěrkou. Nechte 35 minut odpočívat.
3. Poté těsto posypte moukou a vyválejte ho válečkem.
4. Pomocí ozdobného kolečka vytvarujte z těsta kruhy. Položte je na plochu s moukou a přikryjte utěrkou. Nechte 10 minut odpočívat.
5. Vložte je na pánev s olejem a osmažte je z obou stran dozlatova. Koblihy budou nadýchané a vzdušné. Položte je na talíř a dejte stranou.
6. Oslazenou smetanu, bílý řecký jogurt vložte do oválné mísy a vyšlehejte mixérem. Získáte krásnou bílou smetanovou náplň. Přidejte vybrané ovoce a promíchejte. Náplň dejte na 15 minut do chladničky.
7. Poté koblihy rozkrojte na polovinu a naplňte je náplní a ovocem.
8. Nakonec posypte moučkovým cukrem.
9. Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Recept vypadá skvěle, hlavně ten krém se smetanou a jogurtem. Já jen dávám do náplně ještě trochu vanilky a koblihy jsou pak úplně jiné úrovně.
S droždím jsem se dřív trápil, ale těch 35 minut odpočinku dává těstu šanci. Jen bych doporučil hlídat teplotu v místnosti, ať to nevznikne utahané.
Tohle jsou přesně ty koblihy, co kupované nenahradí. Nechápu, proč se lidi bojí tvarování kolečkem, mně to jde překvapivě rychle.
Náplň je super jemná, ale přijde mi, že doba chlazení 15 minut je spíš minimum. Když ji nechám o něco déle, lépe se pak plní a neprůteče to.