Začněte jednoduchým a rychlým receptem, který rozjasní váš den. Vezměte 2 jablka a připravte si tyto domácí jablečné croissanty z listového těsta. Výsledek? Chutný dezert nebo svačinka hotová za pouhých 10 minut!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí jablečné croissanty z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 300 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- vanilkové aroma – podle chuti
- 1 vejce
- 2 lžíce kukuřičný škrob
Plnění:
- 2 jablka
- 20 g másla
- 1 lžíce cukru
Ostatní:
- 2 listové těsta
- žloutek/vejce – na potíraní
- nasekané arašídy nadrobno – na posypání a zdobení
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce na sporáku nalijte mléko, přisypejte cukr, přilijte vanilkové aroma, rozklepnete vejce a nasypejte kukuřičný škrob – promíchejte a vařte a mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření přelijte do mísy a přikryjte fólií – nechte odležet.
2. Plnění: Do pánve si dejte nastrouhané jablka, přidejte k nim máslo a přisypejte cukr – promíchejte, vařte na mírném ohni do změknutí a po uvaření přendejte na talíř.
3. Připravte listové těsto ve tvaru velkého kruhu, na které naneste-rozetřete krém a rozprostřete vařené jablka. Následně přikryjte druhým plátem listového těsta, spojte, přitlačte konce a překrojte pomocí kolečka na trojúhelníky, do kterých na konci udělejte jemný zářez.
4. Srolujte je do tvaru croissantu a položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
5. Na závěr je potřete žloutkem/vejcem, aby byly krásně zlatavé a ozdobte-posypejte nadrobno nasekanými arašídy.
6. Pečte je v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
7. Po upečení je posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle je přesně ten typ sladkého, co člověk stihne i po práci. Dala jsem místo vanilky trošku skořice a byly krásně voňavé.
10 minut a hotovo beru spíš jako přípravu, než reálný konec pečení. I tak je to ale rychlé a z listového těsta to vždycky vyjde.
Krém jsem dělal z původních surovin, ale přiznám se, že mi zbylo hodně a pak už to byly spíš croissanty s extra náplní. Arašídy dávám míň, ale moučkový cukr tam musí být.
Musím pochválit postup, je srozumitelný a kroky na sebe navazují. Jen pozor, těsto jsem nechala trochu déle povolit, a pak se s ním pracovalo líp.
Zkoušel jsem to jednou a manželka byla nadšená, hlavně když to bylo ještě teplé. Příště bych dal jablkům víc šťávy, třeba krátce přihodit i trochu citronu.
Na mě to bylo spíš jako dezert na víkend, protože těch 35 minut v troubě se počítá. Chuťově ale super, hlavně ten vanilkový krém není „moučný“ jako u některých rychlovek.
Nevěřil jsem tomu, ale listové těsto fakt udělá práci a výsledek vypadá skoro jako z cukrárny. Dal jsem místo arašídů mandle a bylo to ještě křupavější.
V článku píšou jen 2 jablka, což mi vyšlo tak akorát, ale když máte větší jablka, klidně přidejte. Jinak hrozí, že náplň trochu uteče, když se to moc přetáhne.