Dnes si představíme recept pocházející z ukrajinské kuchyně. Tento fantasticky chutný recept na pohankové cibulové karbanátky připravují místní mistři velmi často. Ve skutečnosti je tento pokrm velmi oblíbenou kulinářskou pochoutkou v místních restauracích. Díky našemu receptu si tento senzační pokrm můžete připravit i doma. Příprava je velmi jednoduchá a všichni vaši strávníci si ji velmi rychle zamilují.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí cibulové karbanátky z mletého masa
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého masa podle chuti
- 150 g pohanky
- 2 vejce
- 2 cibule
- 200 ml hotové rajčatové omáčky
- sůl, pepř podle chuti
- strouhanka
- rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
- Pohanku uvařte v osolené vodě. Maso smíchejte s jednou nadrobno nakrájenou cibulí.
- Přidejte sůl, pepř, vejce a promíchejte. Smíchejte maso s pohankou a promíchejte.
- Ze směsi vytvarujte kuličky, ovály nebo minibochánky. Říkejte jim, jak chcete.
- Obalte je ze všech stran ve strouhance. Smažte na rozpáleném oleji ze všech stran.
- Druhou cibuli nakrájejte na kolečka a osmažte na oleji dozlatova.
- Cibuli přelijte hotovou rajčatovou omáčkou (pokud nemáte rádi kupovanou, udělejte si vlastní. Například z rajčatového protlaku nebo samozřejmě z čerstvých rajčat). V každém případě přidejte do omáčky česnek a oblíbené koření.
- Do omáčky přidejte také masové kuličky a společně je na mírném ohni vařte 25 minut. Na závěr ozdobte čerstvými bylinkami.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na cibulové karbanátky z mletého masa i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také skvělý recept na pečené brambory s rajčaty a mletým masem.
Zní to skvěle, hlavně ta kombinace mletého masa s pohankou a ještě k tomu smažená cibulka do omáčky. Dělala jsem podobné „karbanátky“ a vždycky to bylo rychle hotové, takže chápu, proč je to oblíbené i v restauracích.
Pohanka v karbanátcích mě celkem mile překvapila už jednou, takže tohle dám určitě znovu. Jen bych si asi víc hlídal sůl, protože hotová rajčatová omáčka bývá často dost slaná.
Ty omáčkové karbanátky mám ráda, ale kupovanou omáčku moc nepoužívám, radši si udělám vlastní. I tak je postup jednoduchý a líbí se mi, že se vše dusí 25 minut, takže se to hezky propojí.
Vypadá to jako jídlo, co zasytí a přitom není těžké. Nejvíc mě láká ta poslední část s přelitím omáčkou a společným vařením—dává tomu fakt šťávu.
Já bych přidala do směsi ještě trochu česneku nebo majoránku, protože mám ráda výraznější chuť. Jinak strouhanka na obalení funguje, jen pozor na rozpálení oleje, ať to nepřijde spíš tmavé než zlaté.
Zkoušel jsem jednou podobné pohankové karbanátky a byly trochu sušší, tak doufám, že tady to rajčatovým vařením zachrání šťavnatost. Každopádně cibule do kroužků zní parádně—to bych určitě dal i navrch na talíř.
Recept je fakt srozumitelný a „na pracovní dny“—připravené suroviny, žádné zbytečné věci. Pohanku jsem dřív brala spíš jako přílohu, ale tahle úprava mě přesvědčuje, že se dá použít i do placatých kuliček.
Smažení karbanátků mi jde, ale v omáčce jsem vždycky čekal trochu déle, aby se to fakt rozleželo. Tady je 25 minut akorát, ale pokud máte rádi hodně jemnou cibulku, klidně ji rozvařte déle.
Hezký recept, jen bych doporučila strouhanku dávkovat postupně podle konzistence směsi. Když je pohanka hodně uvařená do měkka, někdy toho chce víc, aby se to dobře drželo při obracení.
Za mě super ukrajinská inspirace—nepřijde to jako „rychlovka“, i když to je jednoduché. Navíc to jde udělat i pro víc lidí, takže ideál, když mám návštěvu nebo když chci mít na druhý den oběd do lednice.