Přinášíme vám jedinečný recept na křupavé bramborovo-cibulové karbanátky podávané se sýrovou omáčkou, který vám zaručeně zlepší náladu i chuťové buňky. Každé sousto karbanátek, které ochutnáte v kombinaci se sýrovou omáčkou, je explozí chutí. Takže už neváhejte ani jednu minutu a pusťte se do přípravy a smažení!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborovo-cibulové karbanátky se sýrovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 3 brambory (800 g) + 1 červená cibule + voda
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 4 lžíce kukuřičný škrob
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
Sýrová omáčka:
- 1/2 lžičky mouky
- 1 lžíce másla
- 1 šálek mléka (250 ml)
- 40 g libovolný oblíbený sýr
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Očištěné nastrouhané brambory s nastrouhanou červenou cibulí vložte do mísy s vodou – promíchejte, poté je zbavte přebytečné vody a položte na talíř.
2. Následně je přendejte do pánve s rozehřátým olivovým olejem a smažte na mírném ohni, dokud nejsou do poloviny osmažené a přeložte do mísy. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a kukuřičným škrobem – pořádně lžící promíchejte.
3. Výsledný základ rozdělte do několika malých misek, jemně uhlaďte, překlopte na opačnou stranu a položte na čistou plochu. Poté z nich vytvarujte karbanátky, které rovnoměrně zarovnejte.
4. Vytvarované karbanátky potom položte do pánve s rozehřátým olivovým olejem, kde je smažte z každé strany 10 minut na mírném ohni dozlatova a dokřupava a po smažení je zbavte přebytečného oleje.
5. Sýrová omáčka: Do pánve nasypejte mouku a přidejte máslo – promíchejte a po chvíli přilijte mléko – dále míchejte, dokud nebude jemně vřít. Nakonec do omáčky vmíchejte libovolný oblíbený sýr – pořádně míchejte, dokud se sýr nerozteče.
6. Křupavé bramborovo-cibulové karbanátky podávejte s připravenou sýrovou omáčkou, ale hlavně s láskou, skvělou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem je minulý víkend a fakt se povedly—hlavně ta cibule tomu dává takovou domácí „šťávu“. Sýrová omáčka byla top, jen jsem dala o trošku víc sýra, protože to člověk nemá dělat jinak.
Recept zní jednoduše, ale ten škrob dělá hodně. Já jsem je pekl kratší dobu, než píšou, a nebyly úplně křupavé—příště přidám pár minut a bude to ono.
Můj manžel sýrové věci miluje, takže jsem zkusila a měli jsme „rychlou“ večeři, co chutná jako z hospody. Jen olivový olej mi přijde výrazný, příště zkusím směs oleje a másla.
Karbanátky držely tvar, ale doporučuju opravdu dobře vymačkat ty brambory (u mě to napoprvé teklo). Omáčka se mi naštěstí nezhrudkovatěla, míchat průběžně je základ.
Za mě dobrý recept na každou příležitost—děti to snědly a ani si nestěžovaly. Sýr používám eidam nebo goudu a pokaždé to má hezkou, krémovou konzistenci.