Dnešní recept nás zavede k dokonalému spojení chutných brambor, lahodného kuřecího masa a aromatických hub v jediném slaném koláči. Připravte se na kulinářský zážitek plný chuti a vůně, který si zamilujete. Pojďme společně objevit tuto lahodnou kombinaci v bramborovém slaném koláči!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dokonalý bramborový slaný koláč s kuřecí a houbovou náplní
Co budeme potřebovat:
- 350 g bramborového pyré
- 1 vajíčko
- 100 g mouky
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
Pro náplň:
- 1 cibule
- 1 kuřecí prso
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- 200 g žampionů
- 100 g sýra
- olej na smažení
My jsme koláč pekli v kulaté formě o průměru 20 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte náplň: na oleji osmahněte nakrájenou cibuli na kostičky, dokud nezezlátne.
2. Kuřecí maso nakrájejte na středně velké kostky (nemusíte ho pomlít). Přidejte jej do pánve a za stálého míchání smažte do běla.
3. Dochuťte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Smažte maso do hotova.
4. Žampiony nakrájejte na plátky a na malém množství oleje osmahněte z obou stran, dokud nezezlátnou. Posolte podle chuti.
5. Nechte maso a houby trochu vychladnout.
6. Připravte těsto: bramborové pyré dejte do mísy. Pokud bylo v lednici a ztuhlo, lehce ho zahřejte, aby bylo znovu měkké (můžete přidat 1-2 lžíce vody nebo mléka). Pokud je potřeba, osolte a opepřete podle chuti.
7. Přidejte vajíčko a promíchejte.
8. Přidejte prosátou mouku a promíchejte. Těsto by mělo být měkké, lepkavé a hladké.
9. Sestavte dort: těsto dejte do formy vyložené pečicím papírem. Rozetřete jej rovnoměrně a vytvořte v něm důlek.
10. Na těsto rozložte osmažené kuřecí maso s cibulí a důkladně jej zatlačte lžící.
11. Na maso rozprostřete osmažené houby, aniž byste zakrývali okraje bramborového těsta.
12. Formu zakryjte alobalem a vložte ji do předehřáté trouby na 180 °C. Pečte přibližně 25 minut.
13. Poté odstraňte alobal a posypte koláč nahrubo nastrouhaným sýrem.
14. Pečte dalších 10-15 minut.
15. Vyjměte slaný koláč z trouby a ihned odstraňte okraje formy a pečicí papír.
16. Pokud chcete, posypte ho nasekanou petrželkou a nakrájejte na porce.
Přejeme dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Tenhle bramborový koláč vypadá fakt luxusně, brambory + kuře + houby jsou za mě vždycky výhra. Jen bych příště přidal trochu česneku do cibule, aby to mělo víc šmrncu.
Zkoušel jsem podobné slané koláče, ale tady mě zaujalo, že těsto je z pyré a peče se to pod alobalem. Mám rád, když to pak není suché, takže tohle zní dobře.
Houby krásně voní už při osmažení, takže předpokládám, že i koláč bude hodně aromatický. Možná bych ubrala trochu sýra, pokud ho někdo nechce tak „těžké“.
Za mě super recept i na nedělní oběd, jde to udělat dopředu a jen dohřát. Jen pozor na tu konzistenci pyré—když je moc husté, tak těch 1–2 lžíce vody/mleka zachrání všechno.