Připravte si tyto neodolatelné a elegantní Margotky, které jsou dokonalým doplňkem ke svátečnímu stolu. Margotky kombinují jemnou čokoládovou chuť s krémovou náplní a překvapí vás svou jednoduchostí a výslednou lahodností.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka citronové kůry
Krém:
- 150 g nastrouhané čokolády Margot
- 200 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce rumu
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a špetku citronové kůry. Přidejte máslo a vejce a vypracujte hladké těsto.
2) Odpočinek těsta: Těsto nechte odpočinout v lednici, ideálně přes noc.
3) Pečení: Těsto vyválejte na plát silný asi 3 mm a vykrajujte kolečka. Pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 10 minut.
4) Příprava krému: Ve středně velké míse utřete máslo s moučkovým cukrem. Přidejte nastrouhanou čokoládu Margot a rum a důkladně promíchejte.
5) Slepování cukroví: Po vychladnutí koleček je slepte krémem.
6) Dekorace: Vršek slepených Margotek namočte do čokoládové polevy a posypte nastrouhanou čokoládou Margot.
Závěr:
Margotky jsou skvělým příkladem, jak s několika základními ingrediencemi můžete vytvořit nádherné a chutné cukroví, které okouzlí každého hosta. Ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký dárek pro vaše blízké.
Margotky vypadají fakt luxusně a líbí se mi, že jsou zbytečně složité jen na oko. Krém s rumem zní jako přesně ta chuť, kterou si u vánočního cukroví vždycky hledám.
Zkoušel jsem obdobné slepované sušenky a hlavně je důležité těsto opravdu vychladit, jinak se to blbě vyvaluje. Těch 160 °C na 10 minut mi přijde akorát, ale hlídal bych to podle trouby.
Přiznám se, že citronová kůra mě trochu překvapila, ale u čokolády mi to sedí. V článku je to dobře popsané a těším se, že to letos vyzkouším aspoň na půl dávky.
Poleva na vrchu je podle mě největší pecka, udělá to ten správný „vánoční“ vzhled. Jen rum do krému dělám vždycky jemněji, ať to není pro děti příliš výrazné.
Včera jsem se inspirovala a začala těsto, opravdu je to rychlé a výsledně vypadají křehce. Odpočinek přes noc doporučuju nepodcenit, chuť je pak hezky zhutněná.
Dávám bacha na sílu vyválení—3 mm je podle mě přesně to, co dělá Margotky takové „akční“ na první kousnutí. Když to vyválím tlustší, tak jsou pak hůř křehké.
Tyhle Margotky bych dala na stůl hned vedle lineckého, protože jsou úplně jinak jemné. Čokoládová náplň je nápad a dekor navrch to hezky sjednotí.
Já mám ráda, když je krém trochu víc výrazný, takže jsem dala o trochu víc čokolády Margot než v receptu. Ale jinak držím postup a zatím to vždycky vyšlo.
Zní to jednoduše, což u vánočního cukroví oceňuju, protože pak člověk stíhá i jiné věci. Jen bych si dal pozor na to, aby kolečka po vyndání z trouby úplně vychladla, jinak krém nateče.
Rum v krému je fajn, ale pokud nejdou děti ke stolu, tak to člověk může víc „povolit“. Jinak za mě super recept, co nezabere celý den a přitom chutná jako z cukrárny.