Představte si jemné listové těsto, delikátně sladké hrušky a lahodný krém s vanilkovou vůní. Tento dezert vás okouzlí svou jednoduchostí a elegancí. Zlatavé taštičky plné chuti, posypané křupavými oříšky a moučkovým cukrem, jsou dokonalou kombinací jemnosti a křupavosti.
Dokonalé taštičky připravené z listového těsta, hrušek a lískových oříšku
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 1 balení čerstvé listové těsto (275 g)
Náplň:
- 100 g smetanový sýr
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkový extrakt
Ostatní:
- 3 čerstvé hrušky
- 1 vejce/žloutek (na potření)
- nasekané lískové oříšky (na posypání, podle chuti)
Na zdobení:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Připravte si kvalitní listové těsto, které několikrát přeložte, aby se vytvořila vrstvená struktura, čím vytvoříte vrstvy, které budou po upečení krásně křehké. Z tohoto přeloženého těsta vytvořte čtverce o velikosti přibližně 8×8 cm.
2. Každý čtverec na okrajích jemně nařízněte, vytvoříte tak tzv. okénka, která se během pečení hezky rozvinou a dají dezertu elegantní vzhled.
3. Připravené čtverce těsta položte na plech vyložený pečicím papírem, pěkně a úhledně vedle sebe s mezerami mezi sebou.
4. Mezitím si připravte čerstvé hrušky, které nakrájejte na tenké plátky ve tvaru půlměsíce, poté je odložte stranou a nechejte je lehce změknout.
5. Příprava náplně: Do mísy vložte smetanový sýr, přisypejte cukr a přilijte vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte lžící, až vznikne hladká a jemná směs.
6. Tuto krémovou směs rovnoměrně rozetřete na připravené čtverce těsta, přičemž se vyhněte okrajům.
7. Na náplň elegantně naaranžujte připravené půlměsíčky hrušek, poté okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem/žloutkem, což jim při pečení dodá zlatavou barvu a lesk. Nakonec okraje posypejte jemně nasekanými lískovými oříšky, které dodají taštičkám křupavost a oříškovou chuť.
8. Pečte předehřáté troubě 18-20 minut při 200 °C, dokud nezezlátnou a nezískájí křupavou texturu.
9. Po upečení nechejte křupavé taštičky lehce vychladnout a posypejte je prosátým moučkovým cukrem.
10. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle kombinace hrušek a lískových oříšků zní fakt luxusně, už jen představit si tu vůni z vanilky. Listové těsto dělám vždycky trochu „na jistotu“ a stejně tohle vypadá skvěle i na rychlé pohoštění.
U těch taštiček se mi líbí, že to není žádná věda – čtverečky, zářezy a pak už jen naplnit. Jen bych příště lískové oříšky o trochu víc opražil, aby to mělo výraznější křupavost.
Směs ze smetanového sýra a vanilky mi připomíná cheesecake, jen v jednodušší verzi. Hrušky jsem zkoušela nakrájet podobně a fakt se krásně rozloží, takže za mě super nápad.
200 °C na 18–20 minut mi sedí, listové těsto se pak pěkně zvedne a okraje budou křupavé. Akorát pozor na přehřátí, jednou mi podobný recept zhnědl rychleji a bylo to pak sušší.