Přináším vám recept na neodolatelné placky z vařených brambor, šunky a sýra, které se stanou vaším oblíbeným jídlem. Tyto placky jsou perfektní pro využití zbytků vařených brambor a přidáním šunky a sýra z nich vytvoříte chutnou a sycenou pochoutku. Tento recept je jednoduchý a rychlý, vhodný i pro nečekané návštěvy nebo jako svačina.
Suroviny
- Vařené brambory: 600 g (asi 5 ks)
- Šunka nebo klobása: 150 g
- Sýr: 100 g
- Hladká mouka: 1 lžíce
- Vejce: 2 ks
- Zelené bylinky: podle chuti (např. petrželka, pažitka)
- Sůl: podle chuti
- Černý pepř: podle chuti
Postup
1) Příprava surovin: Brambory, šunku a sýr nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte nakrájené brambory, šunku, sýr, vejce a mouku. Přidejte nasekané bylinky, sůl a černý pepř podle chuti a vytvořte jednotnou směs.
2) Formování placek: Z připravené směsi formujte placky nebo fašírky. Každou placku obalte v mouce.
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a smažte placky z obou stran dozlatova. Díky sýru budou placky krásně šťavnaté a plné chuti.
4) Variace s hermelínem: Pro milovníky hermelínu můžete do středu každé placky přidat plátek hermelínu. Na pánvi nejprve vytvořte malou hromádku těsta, položte na ni plátek hermelínu a zakryjte zbytkem těsta. Smažte z obou stran dozlatova.
Závěr
Tento recept na placky z vařených brambor, šunky a sýra je skvělou variantou, jak zútulnit večeři nebo oběd. Díky kombinaci šunky, sýra a bylinek získáte placky plné chuti, které jsou ideální k podávání samotné nebo s oblíbenou omáčkou či dipem. Příjemné vaření a dobrou chuť!
Udělala jsem je z vařených brambor den předem a byly fakt rychlé. Šunku jsem dala víc a s petrželkou to mělo super chuť.
Recept sedí, jen bych příště zkusil místo hladké mouky trochu bramborového škrobu, aby to bylo křupavější. I tak ale za mě dobrý a sytý oběd.
Nejlepší je, že využiju zbytky brambor a není s tím žádná věda. Syn si je bere i do práce jako svačinu.
Tvarování placek mi šlo hůř, protože směs byla trochu měkká, ale pomohlo obalit víc moukou. Chuťově ale pořád vyhrály, zvlášť když se sýr pěkně rozpustí.
S hermelínem nemám co vytknout—dělala jsem s ním napůl a napůl klasiku. Teda jasně, hermelín je trochu „navíc“, ale stojí to za to.
Dávám do směsi ještě trochu česneku a majoránku, a ono to krásně zpevní chuť. Základní recept je ale i bez toho úplně v pohodě.
Za mě dobrý poměr surovin, nic drahého a výsledkem je placky, které nejsou suché. Jen je smažím o chlup déle, aby se propekly až dovnitř.
Když jsem použila tu tužší domácí šunku, placky držely tvar líp než minule. Petrželka je podle mě ideální, dodá to svěžest.