Užijte si letní dny s touto fantastickou domácí smetanovou zmrzlinou s malinami, která vás osvěží a potěší svou lahodnou chutí. Kombinace krémové smetany a sladkých malin vytváří dokonalou harmonii, kterou ocení všichni milovníci zmrzliny. Tento recept je snadný na přípravu a výsledkem je zmrzlina, která se stane hitem každé letní oslavy či odpoledního posezení na zahradě. Připravte si ji doma a dopřejte si osvěžující pochoutku plnou letních chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí smetanová zmrzlina s malinami
Co budeme potřebovat:
- 300 g malin
- 400 ml smetany ke šlehání
- 120 g kondenzovaného mléka
- sušenky
- 70 g krystalového cukru
- 5 g pektinu
Jak budeme postupovat:
1. Maliny, cukr a pektin smíchejte a přiveďte k varu. Směs pak nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Smetanu vyšlehejte do tuha, přidejte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání.
3. Na dno formy rozložte sušenky.
4. Do šlehačky vmíchejte většinu malinové směsi.
5. Krém naneste na sušenky, přidejte zbytek malinové směsi a opět vmíchejte.
6. Nahoru přidejte další vrstvu sušenek.
7. Vložte do mrazničky na minimálně 4 hodiny a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Tohle zní fakt super, hlavně ten pektin v malinách – už jsem měla zmrzlinu, co pak tekla, a tady by to mělo držet krásně. Kondenzované mléko tomu podle mě dodá příjemnou jemnost.
Dělám podobnou verzi s ovocem, ale sušenky jako dno mi při přestávce vždycky chutnají nejvíc. Jen bych příště možná dal méně cukru, malin bývá někdy dost sladkých.
Za mě top letní dezert na zahradu, dělala jsem kdysi a všichni si přidávali. Kombinace smetany a malin je prostě jistota, i když já dávám místo kondenzovaného mléka radši vanilkový cukr.
Postup je jednoduchej, to se mi líbí. Jen pozor na míchání malinové směsi do šlehačky – ať to neztratí vzdušnost, jinak to pak není tak krémové.
Sušenky navrch i doprostřed jsou podle mě přesně to pravé, připomíná to takový semifreddo s křupnutím. Jen bych dal sušenky asi trochu menší, ať se to líp nabírá.
Zkoušela jsem pektin poprvé a překvapilo mě, jak rychle to zhoustne po vychladnutí. U téhle zmrzliny to dává smysl a malinová vrstva nebude jen „šťáva“.
Vypadá to strašně lákavě, i bez komplikací. Maliny miluju, ale pokud nejsou úplně sladké, tak 70 g krystalového cukru mi přijde asi akorát, maximálně bych upravila podle chuti.
Mrazit minimálně 4 hodiny je fajn, ale já to dávám spíš přes noc, aby se to líp krájelo. Pak je výsledná konzistence hutnější a chutná výrazněji.
To je přesně recept, na který člověk nemá výmluvu – stačí smetanu vyšlehat a zbytek se jen skládá. Malinová směs voněla už při vaření a celkově to bylo fakt osvěžující.