Připravte si tyto neodolatelné a elegantní Margotky, které jsou dokonalým doplňkem ke svátečnímu stolu. Margotky kombinují jemnou čokoládovou chuť s krémovou náplní a překvapí vás svou jednoduchostí a výslednou lahodností.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka citronové kůry
Krém:
- 150 g nastrouhané čokolády Margot
- 200 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce rumu
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a špetku citronové kůry. Přidejte máslo a vejce a vypracujte hladké těsto.
2) Odpočinek těsta: Těsto nechte odpočinout v lednici, ideálně přes noc.
3) Pečení: Těsto vyválejte na plát silný asi 3 mm a vykrajujte kolečka. Pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 10 minut.
4) Příprava krému: Ve středně velké míse utřete máslo s moučkovým cukrem. Přidejte nastrouhanou čokoládu Margot a rum a důkladně promíchejte.
5) Slepování cukroví: Po vychladnutí koleček je slepte krémem.
6) Dekorace: Vršek slepených Margotek namočte do čokoládové polevy a posypte nastrouhanou čokoládou Margot.
Nebojte se experimentovat – Vánoční linecké kokosky s čokoládovým krémem
Závěr:
Margotky jsou skvělým příkladem, jak s několika základními ingrediencemi můžete vytvořit nádherné a chutné cukroví, které okouzlí každého hosta. Ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký dárek pro vaše blízké.
Margotky dělám už pár let, ale tahle verze s citronovou kůrou mě fakt zaujala — příjemně to prosvěží čokoládu. Na noc do lednice je podle mě nutnost.
Když nemám rum, nahradil jsem ho třeba trochou šťávy nebo jen vynechal a pořád byly dobré. Jen ten krém pak není tak „vytažený“ do chuti.
Recept je jednoduchý, ale hlavně drží tvar a nejsou zbytečně suché. Já je peču o minutku déle, protože mám starší troubu a nechci, aby byly bledé.
160 °C mi přijde trochu níž, já bych je dal spíš 170, ale chápu, že 10 minut může stačit podle tloušťky. Každopádně jsou to hezky vypadající linecké s čokoládovým krémem.
Krém z Margotky je luxus, jen bych příště dala možná o trochu méně rumu, aby nebyl tak výrazný. Jinak slepování po vychladnutí je trefa.
Mně se těsto vyloženě krásně zpracovalo, ale chtělo to opravdu vyválet těch 3 mm — jinak jsou pak křehčí nebo naopak moc tlusté. Poleva dělá polovinu dojmu.
Za mě super tip na sváteční cukroví, ale pozor na teplotu — když jsou kolečka menší, bude pečení kratší. Jinak se snadno vysuší okraje.