Připravte si dokonalou medovou marinádu z piva, která dodá vašemu masu neodolatelnou chuť a jemnost. Tato marináda je ideální pro grilování nebo pečení a kombinuje sladkost medu, chuť piva a aromatické bylinky a koření pro perfektní výsledek.
Ingredience
- 100 ml světlého piva
- 100 ml sojové omáčky
- 4 lžíce medu
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- 1 větvička rozmarýnu, najemno nasekaná
- 1 lžíčka sladké papriky
Postup
1) Příprava marinády: Ve středně velké míse smíchejte světlé pivo a sojovou omáčku. Přidejte med a dobře promíchejte, dokud se med úplně nerozpustí a směs je homogenní.
2) Přidání koření: Do směsi vmíchejte prolisovaný česnek, najemno nasekaný rozmarýn a sladkou papriku. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
3) Marinování masa: Marinádu použijte ihned nebo ji uložte v chladničce pro lepší propojení chutí. Maso v marinádě nechte odpočívat alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin nebo přes noc v chladničce, aby se maximálně nasáklo chutěmi.
4) Použití marinády: Marinované maso grilujte nebo pečte podle vašeho výběru. Nezapomeňte při grilování nebo pečení maso občas potírat zbylou marinádou pro zvýraznění chuti.
Tip
- Tuto marinádu můžete použít na jakýkoliv typ masa, výborně se hodí k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu.
- Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády chilli vločky nebo čerstvý zázvor.
Závěr
Dokonalá medová marináda z piva přináší bohatý a komplexní profil chutí, který obohatí každé maso. Je to jednoduchý způsob, jak přidat extra chuť a šťavnatost vašemu oblíbenému jídlu.
Marinádu z piva a medu jsem zkoušel na kuře a musím říct, že to fakt dělá tu jemnou sladkost. Jen dávám trochu míň medu, ať mi to na pánvi nepřipálí cukry.
Sojovka + med je super kombinace, ale chce to opravdu odležený čas. Já nechávám minimálně 3 hodiny a chuť je pak znatelně bohatší než po půl hodině.
Za mě rozmarýn i česnek sednou, i když někdy mám pocit, že přebije tu pivní chuť. Když použiju jemnější pivo, tak je to vyváženější.
Recept je jednoduchý a funguje, to musím uznat. Trochu se mi zdá, že 100 ml sojovky je pro každého moc slané, takže to klidně zředím nebo zvolím světlejší sójovku.
Nejlepší je, že marináda smrdí „jen dobře“ a maso pak krásně voní při grilování. Přepatlanej rozmarýn jsem nikdy neměla, ale pomáhá nasekat opravdu najemno.