Představte si dokonalou krémovou žampionovou omáčku, která je jako stvořená pro spojení s vašimi oblíbenými těstovinami. Navíc je připravená během chvilky, což ji činí ideální volbou pro rychlou, ale nezapomenutelně chutnou večeři. Ať už hledáte něco speciálního na zpříjemnění všedního dne nebo chcete ohromit své hosty, tato krémová žampionová omáčka je tou pravou volbou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová žampionová omáčka
Co budeme potřebovat:
- 200 g hub podle chuti (např. žampiony)
- 1/2 cibule
- Rostlinný olej na smažení
- 10 g másla
- 150 g masového nebo zeleninového vývaru
- 100 g zakysané smetany
- 1/2 ČL oregana
- Sůl, mletý černý pepř
- 15 g sýra (volitelné)
- Petrželová nať
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky, následně ji osmahneme na rostlinném oleji a másle, dokud nezměkne.
2. Přidáme nakrájené žampiony a smažíme dozlatova.
3. Když jsou houby dobře osmažené, přidáme vývar a zakysanou smetanu. Dokud se směs nezačne zahušťovat, osolíme a opepříme podle chuti.
4. Do omáčky přidáme oregano, jemně nasekaný česnek a sýr (pokud používáme). Vše dobře promícháme.
5. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať. Podáváme horké s oblíbeným masem nebo těstovinami.
Nás tip: Pro ještě bohatší chuť můžete přidat trochu bílého vína nebo smetany na šlehání. Pokud jste fanouškem pikantní chuti, přidejte trochu červené papriky nebo chilli.
Hotovo! Dobrou chuť!
Žampionová omáčka na těstoviny je u nás stálice a tahle varianta vypadá fakt rychle—hlavně to zahušťování se smetanou. Dávám o trochu víc česneku, ale jinak super poměr chutí.
Za mě dobrý tip, protože žampiony se nemusí složitě připravovat a omáčka se stihne i v pracovní den. Jen pozor na sůl, vývar i případný sýr už sůl obsahují.
Přiznám se, že oregano mi do houbových omáček většinou sedí, tady to vypadá logicky. Zkusila jsem podobně a funguje to skvěle s penne nebo tagliatelle.
Nejsem si jistý s tím množstvím másla—na fotkách to vypadá luxusně, ale někdy je to pak moc těžké. Když ubírám, pořád to drží krémovitost díky zakysané smetaně.
Dělala jsem podle článku a za mě wow, stačilo fakt pár kroků. Petrželová nať na konci tomu dala svěžest, a to jsem nečekala.