Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na dezert z jablek a chutného těsta je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 325 g pšeničné mouky
- 135 g cukru
- špetka soli
- 12 g prášku do pečiva
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 100 g strouhaného másla nebo margarínu
- 3 žloutky
Vařené jablíčka:
- 5 jablek
- 30 g másla
Směs:
- 45 g cukru
- 32,5 g pšeničné mouky
- 200 ml pomerančové šťávy
- skořicový prášek – podle chuti (skořice)
Pusinky:
- 3 vaječné bílky
- špetka soli
- 90 g cukru
- 10 g kukuřičného škrobu
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy dejte prosátou mouku, přidejte cukr, špetku soli, prášek do pečiva, vanilkový cukr, máslo nebo margarín nastrouhejte na struhadle, promíchejte rukama a přidejte žloutky.
2. Jablka nakrájejte na malé kousky a dejte je do mísy.
3. Připravte si pánev s máslem, přidejte cukr a promíchejte lžící. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Pak přidejte pomerančovou šťávu a průběžně míchejte.
4. Vytvoříte směs, kterou přelijte jablka v míse. Posypte skořicí nebo skořicovým práškem a promíchejte lžící.
5. Bílky vložte do jiné mísy, přidejte špetku soli a promíchejte mixérem.
6. Za stálého míchání přidejte cukr a kukuřičný škrob a vše promíchejte, vytvoříte tuhý bílý sníh.
7. Připravte si plech s vymaštěným pečicím papírem o rozměrech 25 X 7 cm.
8. Na plech rozprostřete rozdrobené těsto, přidejte uvařená jablka a pěkně je rozetřete.
9. Navrch těsta dejte bílé pusinky, pěkně je rozetřete a posypte je rozdrceným těstem.
10. Pečte v předehřáté troubě 40 – 45 minut při 180 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
12. Podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
Vypadá to fakt nenáročně a přitom efektně—hlavně ty jablíčka se skořicí. Dělala jsem podobný koláč, a když se nepřepálí, je úplně nejlepší k čaji.
Recept na první přečtení sedí, jen bych u těsta zkontroloval konzistenci, protože 100 g másla vs. margarínu může udělat rozdíl. Jinak kombinace pomerančové šťávy a jablek mi přijde super.
Pusinky jsem vždycky trochu bojkotovala, ale tady zní postup jednoduše. Určitě zkusím, jen bych asi zkrátila pečení, aby se vršek nespálil.
Za mě dobrý recept na víkend, když máte doma jablka a chcete něco sladkého bez složitého kynutí. Těsto mi ale přijde na menší plech—jestli to vyjde i doma, uvidím.
Ten popis „rozetřete jablka“ mi připomněl, jak se podobné koláče dělaly u nás doma. Když jsem to kdysi zkusila, celá kuchyň voněla po skořici a bylo to strašně uklidňující.
Poměr cukru v pusinkách je dost výrazný, ale pokud se dobře vyšlehá sníh, drží to tvar. Chuťově to bude určitě jako podzimní dezert, já bych k tomu dala ještě kapku šlehačky.
Ingredience jsou dostupné a to oceňuju. Jen mi přijde podivné „posypte rozdrceným těstem“ navrch—zkusil jste to někdo a víte, jestli to dělá křupavou vrstvu?
Dělala jsem to jako odpolední dezert pro rodinu a všichni si přidávali. Nejvíc mi chutnaly právě ty jablíčka v té směsi s pomerančovou šťávou, byla taková svěží.
Recept je fajn, ale 40–45 minut na 180 °C bych hlídala, protože každý trouba peče jinak. Když jsem jednou nechala déle, pusinky zhořkly a nebylo to ono.
Na první pohled to vypadá jako „rychlá domácí klasika“ a to mám rád. Určitě zkusím místo margarínu jen máslo, a uvidím, jak se to projeví na vláčnosti.