Pokud očekáváte návštěvu a nevíte, jakým báječným dezertem je pohostit, nezoufejte! Tento recept na báječný dezert s borůvkovou náplní a jogurtovým krémem, zdobený mandlovými lupínky je naprosto jedinečný. Určitě jim ho připravte a budete velmi mile překvapeni, jak je chutný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dezert s borůvkovou náplní a jogurtovým krémem, zdobený mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 žloutky
- 40 g moučkového cukru
- 150 g hladké mouky
- 1- 1,5 lžičky vanilky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Náplň:
- 400 g borůvek
- 3 lžíce stolního cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu + trochu vody
Krém:
- 500 g jogurtu
- 30 g kukuřičného škrobu
- 0.5 lžičky vanilinu
- špetka soli
- 100 g cukru
Na posypání:
- mandlové lupínky
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. V míse vyšlehejte žloutky, přidejte moučkový cukr a metličkou promíchejte. Přilijte olej – promíchejte, poté vmíchejte prosátou mouku, vanilku a prášek do pečiva – promíchejte a rukou uhněťte těsto.
2. Připravte si okrouhlou formu na pečení o průměru 20 cm vyloženou pečicím papírem a těsto do ní pěkně rozprostřete.
3. Borůvky dejte do hrnce a přisypte stolní cukr. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezačnou vřít, pak přisypte kukuřičný škrob s trochou vody, když směs zhoustne, odstavte ji z ohně.
4. Bílý jogurt dejte do mísy, přisypte kukuřičný škrob, vanilin a promíchejte metličkou.
5. Do jiné mísy dejte bílky se špetkou soli a cukrem, šlehejte do krásně bílé pěny.
6. Pak bílkovou pěnu po troškách vmíchejte do krému a promíchejte.
7. Borůvkovou náplň nalijte na těsto ve formě, pěkně ji rozetřete a přelijte krémem, poté ji posypejte mandlovými lupínky.
8. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je dezert upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby, z formy, odstraňte pečicí papír a můžete ho také posypat moučkovým cukrem.
10. Úžasný dezert s borůvkovou náplní a jogurtovým krémem, zdobený mandlovými lupínky podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle typ dezertu miluju, protože není tak těžký jako klasické buchty. Borůvky s jogurtem je prostě top a mandlové lupínky tomu dají super křupnutí.
Recept vypadá jednoduše a hlavně borůvky jsou krásně zahuštěné škrobem. Jen bych asi trochu snížila cukr v krému, mám radši méně sladké.
Zkoušela jsem něco podobného a mandlové lupínky jsem opékala nasucho na pánvi, aby byly víc voňavé. V tomhle článku mi sedí poměr a určitě to upeču pro návštěvu.
180 °C a 30 minut mi přijde jako akorát, ale záleží na troubě—u mě to chvíli trvalo déle. Kdo má formu větší, tak ať hlídá propečení.
Jogurtový krém mi zní hodně jemně, navíc borůvky to celé hezky zabarví. Mandlové lupínky navrch jsou příjemný detail, dělají z toho „dezert do parády“.