Připravte si delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce, které Vás zaujmou svou jednoduchostí a bohatou chutí. Příprava tohoto receptu je jednoduchá a hlavně rychlá. Těstoviny al dente s křupavými krevetami v lahodné jemné omáčce potěší i ty nejnáročnější gurmány. Takže neváhejte a připravte si delikátní oběd nebo večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce
Co budeme potřebovat:
- 450 g krevet, oloupaných a očištěných
- 1 lžíce olivového oleje – na smažení
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Ostatní:
- 200 g těstovin
- vařicí voda + sůl – podle chuti
Omáčka:
- 2 lžíce másla – na smažení
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 80 ml bílého vína (1/3 šálky) – můžete jej nahradit šťávou z 1/2 citronu
- 470 ml husté smetany ke šlehání – (2 šálky)
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- 1/4 lžičky červené mleté papriky
- 70 g parmazánu
Na zdobení a posypání:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Na pánev s rozehřátým olejem dejte oloupané a očištěné krevety – smažte je z každé strany dozlatova, pak je dochuťte solí, černým pepřem a červenou sladkou paprikou – promíchejte a po smažení je přendejte na talíř.
2. Mezitím do vroucí osolené vody vložte těstoviny – vařte je podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente.
3. Na pánev s rozehřátým máslem vsypejte nadrobno nakrájenou šalotku – smažte ji do zlatohněda a přidejte prolisovaný česnek – společně smažte, pak přilijte bílé víno nebo šťávu z 1/2 citronu – vařte 2 minuty na mírném ohni a nakonec zalijte hustou smetanu ke šlehání – dobře promíchejte, dochuťte solí, mletým černým pepřem a červenou sladkou paprikou – důkladně promíchejte a na závěr přimíchejte nastrouhaný parmazán – pořádně promíchejte.
3. Následně do omáčky přidejte uvařené těstoviny al dente a smažené krevety – řádně promíchejte a ozdobte-posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.
4. Delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Krevety se mi sice občas vysuší, ale tenhle postup (rychle dozlatova a pak už jen v omáčce) mi přijde hodně rozumný. Omáčka ze smetany a parmazánu zní přesně na ty „rychlé“ večeře, co ale chutnají jako z restaurace.
Dělám podobně s česnekem a šalotkou, jen dávám místo vína trochu citronu, protože mi víno nechutná v každé omáčce. Každopádně al dente těstoviny jsou tady podle mě klíč, aby to nebylo kašovité.
Vypadá to skvěle, hlavně ta jednoduchost a rychlost. Zkoušela jsem jednou krevetový recept se smetanou a byl to hit, takže věřím, že i tahle verze bude dobrá—jen bych přidala ještě trochu chilli pro šmrnc.
Za mě super poměr surovin na 2 porce a hlavně reálně zvládnutelné i po práci. Smažení krevet trvá chvilku, takže když máte mise en place, je to během půl hodiny hotové.