Připravte si delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce, které Vás zaujmou svou jednoduchostí a bohatou chutí. Příprava tohoto receptu je jednoduchá a hlavně rychlá. Těstoviny al dente s křupavými krevetami v lahodné jemné omáčce potěší i ty nejnáročnější gurmány. Takže neváhejte a připravte si delikátní oběd nebo večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce
Co budeme potřebovat:
- 450 g krevet, oloupaných a očištěných
- 1 lžíce olivového oleje – na smažení
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Ostatní:
- 200 g těstovin
- vařicí voda + sůl – podle chuti
Omáčka:
- 2 lžíce másla – na smažení
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 80 ml bílého vína (1/3 šálky) – můžete jej nahradit šťávou z 1/2 citronu
- 470 ml husté smetany ke šlehání – (2 šálky)
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- 1/4 lžičky červené mleté papriky
- 70 g parmazánu
Na zdobení a posypání:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Na pánev s rozehřátým olejem dejte oloupané a očištěné krevety – smažte je z každé strany dozlatova, pak je dochuťte solí, černým pepřem a červenou sladkou paprikou – promíchejte a po smažení je přendejte na talíř.
2. Mezitím do vroucí osolené vody vložte těstoviny – vařte je podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente.
3. Na pánev s rozehřátým máslem vsypejte nadrobno nakrájenou šalotku – smažte ji do zlatohněda a přidejte prolisovaný česnek – společně smažte, pak přilijte bílé víno nebo šťávu z 1/2 citronu – vařte 2 minuty na mírném ohni a nakonec zalijte hustou smetanu ke šlehání – dobře promíchejte, dochuťte solí, mletým černým pepřem a červenou sladkou paprikou – důkladně promíchejte a na závěr přimíchejte nastrouhaný parmazán – pořádně promíchejte.
3. Následně do omáčky přidejte uvařené těstoviny al dente a smažené krevety – řádně promíchejte a ozdobte-posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.
4. Delikátní těstoviny s krevetami v lahodné omáčce podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Krevety se mi sice občas vysuší, ale tenhle postup (rychle dozlatova a pak už jen v omáčce) mi přijde hodně rozumný. Omáčka ze smetany a parmazánu zní přesně na ty „rychlé“ večeře, co ale chutnají jako z restaurace.
Dělám podobně s česnekem a šalotkou, jen dávám místo vína trochu citronu, protože mi víno nechutná v každé omáčce. Každopádně al dente těstoviny jsou tady podle mě klíč, aby to nebylo kašovité.
Vypadá to skvěle, hlavně ta jednoduchost a rychlost. Zkoušela jsem jednou krevetový recept se smetanou a byl to hit, takže věřím, že i tahle verze bude dobrá—jen bych přidala ještě trochu chilli pro šmrnc.
Za mě super poměr surovin na 2 porce a hlavně reálně zvládnutelné i po práci. Smažení krevet trvá chvilku, takže když máte mise en place, je to během půl hodiny hotové.
Nejvíc oceňuju, že se nic nepřehání—krevety už jsou dochucené a omáčka to jen hezky spojí. Parmazán tam dělá hodně, ale myslím, že by šel nahradit i třeba Granou, kdyby člověk neměl po ruce.
Mám rád bílé víno v omáčkách, tak bych ho vyměnit za citron určitě nechtěl, ale chápu, že ne každému sedí. Smetana ke šlehání to hezky zjemní, takže i když paprika zní víc „na efekt“, nakonec se to prý nerozbije.
Zní to jemně, ale přitom „bohatě“—to mám ráda. Já ještě dávám trochu citronové kůry na závěr, aby to nebylo jen smetanové a lehce to prosvětlilo chuť.
Neříkám, že je to špatně, ale přijde mi, že 470 ml smetany je docela hodně na 200 g těstovin. Pokud to chcete lehčí, zkusil bych ubrat nebo přidat víc těstovin, aby to mělo lepší poměr.