Přinášíme vám vůni exotiky a chuťovou explozi v podobě našeho delikátního kokosového dortu s krémem ze zakysané smetany a bílou čokoládou! Tento dezert spojuje jemnost kokosu s bohatstvím bílé čokolády a lehkostí zakysané smetany, aby vytvořil neodolatelnou lahůdku, která okouzlí vaše smysly. Připravte se na jedinečnou chuťovou cestu, která vám dodá energii a rozjasní každý okamžik. Užijte si tento koktejl luxusu a pochoutek a dejte svým chuťovým buňkám to nejlepší!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosový dort s krémem ze zakysané smetany a bílou čokoládou
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 6 žloutky
- 150 g cukr
- 5 g vanilkový cukr
- 20 g mouky
- 300 g zakysaná smetana
- 100 g měkké máslo
Těsto:
- 6 vaječné bílky + špetka soli
- 70 g cukr
- 1 lžička citronová šťáva
- 70 g mouky
- 80 g prášek do pečiva
Ostatní:
- kokosové lupínky – na posypání
- bílá čokoláda – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do mísy dejte žloutky, přisypejte cukr a vanilkový cukr – vyšlehejte. Dále nasypejte mouku a přidejte zakysanou smetanu – dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí a po uvaření přendejte do mísy, přikryjte fólií a nechte odležet.
2. Těsto: Do jiné mísy dejte vaječné bílky a přidejte špetku soli – vyšlehejte, přisypejte cukr a přilijte citronovou šťávu – šlehejte 7 minut do krásné bílé tuhé pěny a nakonec nasypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – pořádně promíchejte.
3. Získané těsto naneste do formy vyložené pergamenem o rozměru 20 cm, pěkně ho rozetřete, uhlaďte a pomocí špejle tvarujte vzory.
4. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 170 °C.
5. Do další mísy dejte měkké máslo – šlehejte 3-4 minuty do máslové pěny a postupně během šlehání přidávejte ztuhlý krém – pokračujte ve šlehání do jemného krému.
6. Upečené těsto překlopte na druhou stranu, odstraňte pečící papír a překrojte ho na polovinu.
7. Jednou polovinu těsta přendejte do obruče vystlanou fólií a naneste na něho 1/3 krému, poté přikryjte druhou 1/2 těsta a naneste 2/3 krém.
8. Ná závěr potřete boky dortu zbylým krémem, poté ho posypejte kokosovými lupínky, povrch ozdobte bílou čokoládou a podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dort zní fakt luxusně—kokos miluju a kombinace se zakysanou smetanou mi přijde hodně vyvážená, ne tak přeslazená jako některé krémy.
Zkoušel jsem podobný typ korpusu a bílkový krém vždycky sedne, jen bych příště hlídal pečení, protože 170 °C může u každé trouby sednout jinak.
Krém vařený na mírném ohni je fajn, ale chtěla bych vědět, jestli má být fakt hustý „jako pudink“—mně se jednou málem srazil.
Vypadá to krásně na řezu, ale kokosové lupínky dávám radši opatrně, ať se dort nezmění v „samostatný projekt“ při krájení.
Vanilkový cukr i citronová šťáva tam podle mě dělají velký rozdíl—chuť bude svěží a kokos nebude jen dominantní.
Bílá čokoláda nahoře je taková třešnička, jen bych ji nedával moc, aby přebila tu krémovou část z bílé čokolády a smetany.
Já mám radši dorty, co nejsou úplně pracné, ale tady je to takový poctivý „kutilský“ recept a za ten výsledek to podle mě stojí.
Nejvíc mě láká krém—zakysaná smetana mu musí dát fakt jemnost. Uvařit ho a nechat odležet podle mě udělá rozdíl v konzistenci.
Kombinace bílkového těsta a pak to vrstvení krému je podle mě geniální, ale chce to vychytat formu, jinak se to při překrojování snadno rozjede.
Dělala jsem kdysi kokosový dort bez citronu a byl dost těžký, tady to zní, že bude odlehčenější—určitě vyzkouším na víkend.