Vítejte ve světě osvěžujících a delikátních dezertů! Dnes vám přinášíme recept na jogurtový dort s krémem a broskvemi. Jednoduchý a chutný dezert, který spojuje svěžest jogurtu s bohatostí krému a sladkostí broskví. Připravte se na sladkou rozkoš pro chuťové buňky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Delikátní jogurtový dort s jemným krémem a kousky broskví
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 středně velká vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 80 g cukru
- 80 ml mléka – pokojové teploty
- 40 g rostlinného oleje bez zápachu
- 110 g hladké mouky + 20 g kakaa + 5 g prášku do pečiva
Krém:
- 30 g želatiny+150 ml studené převařené vody na želatinu
- 500 ml studené smetany – obsah tuku nejméně 30 %
- 8 g vanilkového cukru
- 1 kg řecký bíly jogurt
- 250 g cukru
- 50 g kakaa + 70 ml vroucí vody
Ingredience na broskvovou vrstvu:
- 480 g broskví z konzervy
- 200 ml studené smetany – obsah tuku nejméně 30 %
- 8 g vanilkového cukru
- 15 g moučkového cukru
- 8 g ztužovače smetany
Na zdobení a posypání:
- rozdrobené těsto
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte vanilkový cukr, cukr -vyšlehejte, pak přilijte mléko a olej – dále šlehejte a nakonec přisypejte prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva – promíchejte a těsto nalijte do formy vyložené pergamenem.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 170 °C.
3. Po upečení formu vyjměte z trouby a těsto rozdělte na 2 části.
4. Spodní část těsta umístěte zpět do formy a horní část rozdrobte v míse.
5. Želatinu nasypte do malé misky a zalijte ji studenou převařenou vodou – promíchejte a nechte ji odstát.
6. Studenou šlehačku nalijte do velké mísy, přimíchejte vanilkový cukr – šlehejte do bílé pěny.
7. Do jiné mísy nalijeme řecký bílý jogurt, přisypejte cukr – zamíchejte a vlijte do mísy s vyšlehanou šlehačkou s vanilkovým cukrem – dobře promíchejte a přilijte také rozpuštěnou želatinu s vodou – promíchejte a postupně přilévejte do směsi.
8. Kakao nasypte do malé misky a zalijte vroucí vodou – promíchejte a vlijte do 1/2 krému – znovu promíchejte.
9. Na těsto nalijte nejprve obyčejný krém a poté kakaový krém, lžící vytvořte různé vzory a uložte na 4 hodiny do lednice.
10. Mezitím broskve zbavte šťávy a nakrájejte je na kostičky, poté smetanu nalijte do mísy, přimíchejte vanilkový a moučkový cukr a přidejte ztužovač krému – vyšlehejte, potom uhlaďte a naneste do zdobicího sáčku.
11. Následně dort vyjměte z formy a potřete ho šlehačkovou polevou, pak na ní rozložte nakrájené broskve – opět naneste polevu, pěkně ji rozetřete a posypejte nahrubo rozdrobeným upečeným těstem.
12. Podávejte ho s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Ten dort vypadá fakt jemně, hlavně ten řecký jogurt a broskve. Už jsem podobnou verzi dělala a vždycky to sklidí nejvíc chvály na „nepřehnaně sladký“ krém.
Recept je sice delší, ale kroky jsou jasné, to se mi líbí. Jen bych asi příště trochu zkrátil dobu v lednici, pokud má dort čerstvě pro hosty přijít.
Broskvová vrstva se mi zdá hodně dobrý nápad, protože dort pak není jen kakaový. Z konzervy to dává chuťově skvělý základ, ale určitě bych šťávu fakt poctivě slijela.
Hezký střídání bílého a kakaového krému, to udělá pěkné vzory i bez složitostí. Já bych si ale dal pozor na želatinu, aby nebyly žádný hrudky.
Dělala jsem dorty s želatinou párkrát a tentokrát zní ten poměr docela vychytaně. Smetana 30 % mi přijde jako správná volba, dort pak krásně drží a není řídký.
Tenhle recept bych klidně upekla i na rodinnou oslavu, protože vypadá slavnostně, ale není to nic extrémního. A drobenka nahoře je podle mě přesně ten „finální detail“.
Mám ráda jogurtové dezerty, ale u mě osobně je vanilkový cukr někdy zbytečně výrazný. Příště bych možná ubrala trochu cukru v krému nebo použila méně sladkých broskví.
Na pohled krásně vrstvený a chutově si to umím představit jako osvěžující po obědě. Zaujalo mě, že se těsto rozdělí na dvě části a pak se drobí—to dodá strukturu.