Rád byste mlsali ale nenapadá vás žádná nová inspirace? Zbožňujete čokoládové dezerty? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme nadýchaný čokoládový perník s tou nejjemnější chutí. Tato dobrota se tak řadí mezi nejjednodušší dezerty, které na našem webu naleznete. Hodí se tak jako skvělé pohoštění pro nečekanou návštěvu, ale je také skvělým tipem na víkendovou snídani až do postele, kterou jistě potěšíte každého člena vaší rodiny.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento čokoládový dezert, který máte připravený téměř BEZ práce!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto kuřecí řízky!
Výborný recept na nadýchaný čokoládový perník:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 170 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 2,5 ČL prášku do pečiva
- 4 ks vajec
- 80 g kysané smetany
- 100 ml slunečnicového oleje
- 120 g cukru
- 1/4 soli
Na krém:
- 100 g kysané smetany
- 400 g tvarohu
- 250 g kondenzovaného mléka
- 50 g kakaa
Na polevu:
- 60 g másla
- 100 g tmavé čokolády
- 40 ml mléka
Sirup:
- 100 ml vody
- 50 g cukru
- 20 ml koňaku
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a také sůl. Důkladně promícháme.
2) Ve druhé míse si vyšleháme vejce s cukrem, kysanou smetanou a olejem.
3) Následně do vaječné směsi přidáme všechny suché ingredience určené na těsto. Důkladně vše promícháme a nalijeme na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem.
4) Pečeme při 200 stupních zhruba 13 minut.
5) Mezitím co se nám peče těsto, tak si připravíme sirup. Jednoduše si smícháme 50 g cukru ve 100 ml vody a na pánvi necháme trochu povařit cca 2 minuty. Přidáme 2 lžíce koňaku.
6) Jakmile se nám těsto dopeče a vychladne, tak jej rozřízneme na 4 stejné části. Každou část potřeme naším sirupem.
7) Pokračujeme krémem. Smícháme si kysanou smetanu, tvaroh, kakao a také kondenzované mléko. Důkladně promícháme a vypracujeme si hezký, hladký krém.
8) Nyní stačí už jen poskládat náš dezert. Na první plát si naneseme 1/3 našeho krému. Následuje druhý plát těsta a tak dále.
9) Nakonec si připravíme polevu. Smícháme si máslo s mlékem a necháme povařit ve vodní lázni. Přidáme nalámanou čokoládu. Mícháme dokud se nám čokoláda hezky nerozpustí. Nakonec touto polevou zalijeme náš dezert a necháme hezky ztuhnout.
Tenhle perník zní fakt „bez práce“ a hlavně mám ráda, když je vláčný díky sirupu. Nejvíc mě láká ten krém z tvarohu a kondenzovaného mléka – určitě to zkusím na víkend.
Musím říct, že 200 stupňů na 13 minut mi přijde rychlý, ale pokud to sedí na plech, tak proč ne. Udělám radši první várku o minutu kratší a otestuju špejlí.
Vypadá nadýchaně a ten postup rozříznout těsto na 4 části je chytrý. Koňak v sirupu bych dala méně, ale chuť čokolády je jasná výhra.
Recept mi sedí přesně na odpolední kávu – rychlé, domácí a neomrzí. Jen si nejsem jistá polevou, já ji vždycky nechám víc ztuhnout, aby se nelila všude po stranách.
Zajímavé je, že se používá kysaná smetana i v těstě, i v krému. To by mohlo dát takovou jemnou „nakyslou“ rovnováhu, aby to nebylo jen sladké.
Přesně tohle mi připomíná staré domácí koláče, ale v lepším kabátě. Kondenzované mléko + tvaroh je pro mě kombinace, na kterou se v rodině vždycky rychle sáhne.
Zkoušel jsem podobné dezerty a nejčastější problém je, že se krém někdy dělá hrudkovitý. Tady bych určitě tvaroh nejdřív promíchala pořádně nebo proletěla přes síto, ať je krém fakt hladký.
Sirup do krajů je super nápad, protože nikdo nechce suchý kousek. Když to nechám do druhého dne, chuť se podle mě ještě krásně spojí.
Za mě dobrý recept, ale sirup s koňakem bych nahradil třeba vanilkou nebo rumem podle toho, co doma mám. I tak to bude „luxus“ k odpolední kávě.
Líbí se mi, že je to nenáročné a zvládne to i člověk, co moc neumí péct. Akorát bych si pohlídala, aby se těsto po upečení opravdu dobře vychladilo, jinak se to při krémování rozjede.