Křupavé vlašské ořechy spojené s bohatou čokoládou tvoří tyto neodolatelné čokoládovo-oříškové kuličky, které jsou perfektní volbou pro každou příležitost. Tento snadný recept vám ukáže, jak připravit dezert, který zaujme nejen svou chutí, ale i elegantním vzhledem. Ať už hledáte sladkou tečku na sváteční stůl nebo rychlé domácí mlsání, tyto kuličky si zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládovo-oříškové kuličky s vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g libovolné sušenky na bázi stévie
- 75 g vlašské ořechy
- 3 lžíce neslazené kakao
Čokoládová směs:
- 250 g hořké čokolády bez cukru
- 100 ml zahřáté mléko
Čokoládovo-oříšková směs na obalování:
- 100 g vlašské ořechy
- 50 g rozpuštěné hořké čokolády bez cukru
- 90 g bílé čokolády bez cukru
- 2 lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy si nasypejte jemně rozmixované libovolné sušenky na bázi stévie, které budou mít konzistenci jemného písku. K nim přisypejte rozmixované vlašské ořechy a neslazené kakao. Jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
2. Příprava čokoládové směsi: Do malé misky vložte nasekanou hořkou čokoládu a zalijte ji ohřátým mlékem. Dobře promíchejte, a když je směs hladká a bez hrudek, vlijte ji do připravené směsi ořechů a kakaa. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní hmota, kterou uložte na 10 minut do lednice, aby mírně ztuhla.
3. Po uplynutí této doby vyjměte směs z lednice a rukama začněte tvarovat malé kuličky. Snažte se je formovat rovnoměrně, aby byly všechny stejné velikosti, pak je pečlivě pokládejte na talíř nebo podnos a uložte na 20 minut do mrazáku, aby ještě více ztuhly a lépe se s nimi pracovalo při dalším kroku.
4. Příprava čokoládovo-oříškové směsi na obalování: Ve vodní lázni rozpusťte hořkou i bílou čokoládu, přičemž je obě jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozpustily. Na závěr do této směsi přilijte malé množství oleje, které zajistí krásný lesk, vznikne jemnější konzistence čokoládové polevy a směs důkladně promíchejte.
5. Do misky si nasypejte nasekané vlašské ořechy a zalijte je čokoládovou směsí. Jemně promíchejte, aby ořechy byly rovnoměrně pokryté čokoládou a vytvořily křupavou texturu.
6. Jakmile jsou kuličky z mrazáku připravené, začněte je namáčet do čokoládovo-oříškové směsi. Snažte se pracovat rychle, aby čokoláda zůstala tekutá, ale zároveň pečlivě, aby byly kuličky obaleny rovnoměrně.
7. Obalené kuličky položte na čistý povrch a uložte na 30 minut do lednice, aby čokoláda zcela ztuhla a vytvořila krásný křupavý povrch.
8. Hotové čokoládové kuličky podávejte v ozdobných košíčcích s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Přesně takové „nepečené“ dezerty miluju, protože zvládnu udělat něco hezkého i když mám málo času. Dal jsem sem místo sušenek radši oříškové sušenky a kuličky byly ještě výraznější.
Recept je rychlý a hlavně netřeba žádné pečení, což oceňuju. Jen upozorňuju, že když se čokoláda víc zahřeje, obalování jde hůř—je lepší pracovat opravdu svižně.
Vlašské ořechy + hořká čokoláda jsou vždycky trefa do černého. Mně to akorát přišlo sladší díky bílé čokoládě, ale pro návštěvu to je naopak plus.
Zkoušela jsem a kuličky se krásně tvarují, když je necháte opravdu ztuhnout v mrazáku. Chuťově jsou hodně „křupavé“, takže skvělé i když je podáváte jako malé sousta.
Největší výhoda je, že vypadají luxusně, i když v reálu je to docela hračka. Já jsem obalování dělal o chlup hustší a křupavá vrstva pak držela ještě líp.
Suroviny na stévii mě trochu děsí, ale tady to vyšlo překvapivě dobře. Jen bych příště přidala trochu víc kakaa, protože já mám „čokoládový“ jazýček.
Pro mě jediný háček je, že musíte mít dost trpělivosti s chlazením mezi kroky. Když to člověk trochu pospíchá, čokoláda se chová nevyzpytatelně.
Dělala jsem kuličky pro rodinu na oslavu a zmizely během chvilky. Ořechy v obalu dělají super strukturu—není to jen samá čokoláda.
Vypadá to jako recept na „bez námahy“, ale chce to dodržet postup s vodní lázní. Kuličky mají fakt pěkný lesk, protože ten olej se tam hodí.