Tento neuvěřitelně jednoduchý a přitom luxusný čokoládovo-kokosový dort vznikne jen ze dvou surovin – krémového kokosového mléka a kvalitní hořké čokolády. Výsledkem je hladký, vláčný dezert s intenzivní čokoládovou chutí a jemným kokosem, který nadchne jak milovníky čokolády, tak vyznavače veganské a bezlepkové kuchyně (pokud zvolíte bezlepkovou čokoládu).
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
Čokoládovo-kokosový dort
Co budeme potřebovat:
- 400 ml kokosového mléka
- 150 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa – zkusila jsem ji smíchat i s mléčnou – kupte si je více a použijte ji v receptu na piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kokosového krému:
Celou plechovku kokosového mléka (včetně tekuté i tuhé části) dobře promíchejte přímo v plechovce nebo přelijte do misky.
2. Rozehřátí čokolády:
V kastrůlku na mírném plameni nebo v mikrovlnce zlehka zahřejte vybranou čokoládu nalámanou na kousky. Stále míchejte, aby se čokoláda nepřipálila, a tekla hladce.
3. Šlehání krému:
Horkou rozpuštěnou čokoládu vlijte do kokosového krému.
Pomocí metličky (nebo ručního mixéru) šlehejte 2–3 minuty, až vznikne jednotný, lesklý a nadýchaný čokoládový krém.
4. Plnění formy:
Připravenou formu (ø 18 cm) vyložte pečicím papírem. Čokoládovo-kokosový krém nalijte do formy.
5. Chlazení a ztuhnutí:
Dort dejte do lednice na minimálně 2 hodiny, nejlépe přes noc, aby krém pořádně zpevnil. Pro “nanukovou” variantu přesuňte formu na 1 – 2 hodiny do mrazáku.
6. Servírování:
Můžete podávat každý kousek doplněný o hrst svěžích malin či borůvek nebo posypaný nasekanými vlašskými ořechy či lískovými oříšky pro kontrast textur a chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Kokos: Když máte rádi silnější kokosovou vůni, vmíchejte do teplé směsi lžičku kokosového extraktu nebo pár lžic nastrouhaného kvalitního kokosu.
- Texturní kontrast: Nakonec dort posypte jemně opraženými strouhanými kokosem nebo hrubě nasekanými pistáciemi – krásně “cvaknou” při kousnutí.
- Vychlazená forma: Formu na dort vložte před plněním na 10 min do mrazáku. Krém ihned ztuhne na okrajích, dort bude lépe držet tvar.
- Kávový nádech: Do čokoládovo-kokosové směsi vmíchejte 1–2 lžičky instantní kávy (nebo vychladlé espresso) – zvýrazníte a prohloubíte čokoládové tóny.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tohle je přesně ten typ receptu, co má šmrnc i bez pečení. Jen doporučuju fakt promíchat kokosové mléko důkladně, jinak se pak v krému dělají hrudky.
Zkusil jsem variantu s 70% čokoládou a chuť byla až překvapivě „dospělá“. Kokos je tam jemně, ale po ztuhnutí je krém pěkně hutný.
Mně to vyšlo na první dobrou a dort zmizel rychleji než jsem stihla nalít kafe. Dala jsem tam trochu instantní kávy a čokoláda měla krásnou hloubku.
Přijde mi fajn, že je to jen ze dvou surovin, ale kvalita čokolády je tady fakt poznat. Když vezmete slabší, výsledek nebude tak „luxusní“, jak slibuje článek.
Udělal jsem to jako „nanuk“ do mrazáku a překvapilo mě, že to drží tvar i po vytažení na chvíli. Za mě super na horké dny, jen to chce nechat chvíli povolit.
Podávali jsme s malinami a borůvkami a chutě se fakt potkaly, nic nebylo přeslazené. Na druhou stranu pro někoho to může být dost hořké kvůli té čokoládě.
Mám zkušenost, že když čokoládu rozehřejete moc, začne být krém pak řídký. Stačilo zlehka a 2–3 minuty šlehání udělaly svoje.