Připravte si křupavý a snadný recept na dokonalé čokoládové rolky z kynutého těsta. Tento recept přináší kombinaci vláčného nadýchaného těsta s lákavou vůní čokolády/nutelly. Jsou chutné, křupavé a tak lahodné, že si je nemůžete nechat ujít! Příprava je nenáročná a zvládne ji každý! Děti je milují a vy si je zamilujete také! Se šálkem skvělé kávy a horkého čaje si budete připadat jako v sedmém nebi.
Čokoládové rolky z kynutého těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 7g sušené droždí
- 2 lžíce cukru
- 220 ml teplé mléko
- 8 g vanilkový cukr
- 1 vaječný bílek
- 60 g rozpuštěné máslo
- 400 g mouky
- 4 g prášek do pečiva
- 1 lžička soli
Plnění:
- čokoláda/nutella – podle chuti
Ostatní:
- žloutek + trochu mléka – na potíraní
- nasekané mandle – na zdobení
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy od kuchyňského robotu jsi nasypejte sušené droždí, přisypejte cukr,, přilijte teplé mléko, dále přisypte vanilkový cukr, přidejte vaječný bílek, nalijte rozpuštěné máslo a přisypejte také mouku, prášek do pečiva a sůl – vypracujte cesto.
2. Po vypracovaní z těsta vytvarujte velkou kouli, kterou položte do mísy, přikryjte fólií a nechejte odpočívat na teplém místě, aby vykynulo. Měli by jste získat krásné nadýchané jemné těsto.
3. Následně těsto rozdělte na 9 stejné díly, z kterých vytvarujte koule, které položte na čistou utěrku a přikryjte.
4. Z každé kuličky vytvarujte placičku, do středu naneste čokoládu/nutellu a srolujte do rolky.
5. Položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe s mezery mezi nimi.
6. Potřete je vyšlehaným žloutkem smíchaným s trochou mléka, aby po upečení byly krásně zlatavé a ozdobte je nasekanými mandlemi.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
8. Po upečení je ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí, radostí a půvabem.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem je podle návodu a opravdu to sedí—jsou nadýchané a čokoláda pěkně „uteče“ dovnitř. Jen příště dám možná o chlup víc plnění, aby byla každá rolka výraznější.
Za mě super rychlá varianta z kynutého, protože to vyjde i když nemám zrovna naladěno na složité kynuté. 180 °C mi dělá zhruba tu správnou zlatavou barvu, mandle jsou top finální dotek.
Děti si je vzaly hned po vytažení z trouby, takže důkaz, že recept funguje. Akorát jsem si hlídala kynutí—když bylo v kuchyni chladno, potřebovalo to o něco déle.
Nutellu dávám rád, ale všiml jsem si, že když je jí moc, tak se někdy trochu víc rozteče a rolky jsou pak měkčí na okrajích. Jinak chuťově fakt návykové s kávou.
Na mou zkušenost je důležité dobře propracovat těsto, i když je to podle textu „nenáročné“. Když se nechá kynout na teplém místě a nepřetlačí se mouka, rolky jsou krásně vláčné.
Neříkám, že by to bylo špatné, ale mě překvapilo, že je tam jen 20 minut pečení—u mě to chtělo o pár minut navíc, aby byly fakt propečené. Jinak s mandlemi a moučkovým cukrem to vypadá i na návštěvu.
Přijde mi to jako taková domácí verze „rychlých“ sladkých rolí a voní to v celém bytě. Udělala jsem polovinu s čokoládou a polovinu s nutellou a všichni chtěli obě varianty.
Recept je dobře napsaný a kroky dávají smysl, jen bych doporučil mezery mezi rolkami hlídat fakt poctivě. Měly tendenci se lehce spojit, ale chuť to samozřejmě nezhoršilo.
Mám ráda, že se dá zdobit věcmi, co doma jsou—mandle klidně nahradím vlašákem nebo vynechám a stejně to jede. Moučkový cukr dává hezký závěr, jen to chce posypat těsně před podáním.
Za mě super volba, když chce člověk něco „na odpoledne ke kafi“ a nechce kupovat pečivo. Kynuté těsto ale chce teplotu—jakmile je mléko spíš vlažnější, počítejte s delším kynutím.