Tato elegantní panna cotta ve sklenicích potěší všechny milovníky čokolády. Spojuje jemnou smetanovou texturu s bohatými čokoládovými tóny a okouzlí hned ve třech vrstvách.
Jednoduchý, ale působivý dezert, který se skvěle hodí na oslavy, romantické večery nebo sladké zakončení nedělního oběda.
DOPORUČUJEME: Jahodová Panna-Cotta s mascarpone krémem a strouhanou čokoládou – Rychlá a snadná příprava!
Čokoládová trojvrstvá panna cotta ve sklenicích
Co budeme potřebovat:
Na krémy:
- 50 g hořké čokolády
- 50 ml studené vody (na nabobtnání želatiny)
- 250 ml tučné smetany
- 50 g cukru
- 700 ml mléka
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžíce kakaového prášku
Na zdobení:
- kakaový prášek
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava základu:
Nasekejte hořkou čokoládu. Želatinu zalijte studenou vodou a nechte nabobtnat.
2️⃣ Příprava smetanového krému:
V hrnci zahřejte smetanu, mléko, cukr a vanilkový extrakt. Po rozpuštění cukru přidejte želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí.
3️⃣ Oddělení smetany:
Z celkové směsi odeberte cca 400 ml krému a dejte bokem.
4️⃣ Příprava kakaového krému:
Do zbylé směsi přidejte kakao a promíchejte dohladka.
5️⃣ Příprava čokoládového krému:
Z kakaového krému odeberte cca 3 naběračky a do zbytku vmíchejte nasekanou čokoládu. Pomalu zahřejte, aby se čokoláda rozpustila.
6️⃣ Vrstvení:
Postupně nalévejte do skleniček nejprve kakaový krém, nechte ztuhnout v lednici 30 minut, poté čokoládový krém a opět nechte ztuhnout. Nakonec přidejte světlý smetanový krém a opět zchlaďte.
7️⃣ Dokončení:
Před podáváním poprašte kakaem.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Přidejte do některé vrstvy kapku likéru (např. Baileys nebo Amaretto) pro dospělou verzi.
- Pro slavnostní efekt servírujte s čokoládovými hoblinkami nebo zlatým jedlým práškem.
- Můžete přidat i vrstvu malinového pyré mezi jednotlivé části.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Trojvrstvá panna cotta vypadá fakt luxusně, ale hlavně mě baví, že to jde udělat dopředu. Já bych jen zkrátila tu dobu tuhnutí v lednici, pokud mám hodně studené skleničky.
Recept je super vyvážený, protože hořká čokoláda zjemní kakao a krémy nejsou přeslazené. U mě to ale chce pohlídat teplotu při rozpouštění čokolády, ať se zbytečně nesrazí.
Dělala jsem podobnou verzi a nejlépe chutná, když se vrstvy opravdu nechají ztuhnout, jinak se to promíchá. Kakaový prach nahoře je za mě poslední správný krok.
Za mě dobrý nápad s likérem, Baileys do smetanové vrstvy je top. Jen bych dal pozor na to, aby likér nebyl studený a nezbrzdil roztékání při vrstvení.
Na romantický večer to vyjde dokonale, vypadá to hezky i bez žádného složitého zdobení. Já bych možná přidala trochu soli do čokoládové vrstvy, aby to víc „řezalo“ sladkost.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co zvládne i začátečník a přitom vypadá jako z cukrárny. U mě je jediný problém, že pak všichni chtějí „ještě jednu skleničku“.
Zkoušel jsem přesně ten postup a vyšlo mi to, ale musel jsem si dát víc času na rozpouštění želatiny a pak rychle míchat. Kdybych to uspěchal, měla smetana drobné hrudky.
Trojvrstvá struktura je lákavá, ale já bych chtěla o trošku víc vanilky, i když je tam extrakt. Přesto recept určitě opakovat budu, zvlášť na oslavy, protože se dá dobře naplánovat.
Přiznám se, že dělám častěji jen jednu čokoládovou vrstvu, ale tahle trojvrstvá varianta mě zaujala. Servírování s hoblinkami čokolády zní skvěle a udělá to wow efekt.