Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tato čokoládová roláda s krémem z kondenzovaného mléka je ta pravá.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládová roláda s krémem z kondenzovaného mléka
Co budeme potřebovat:
Čokoládový dort:
- 5 vajec
- 200 g cukru
- 200 g hladké mouky
- 1-2 lžíce kakaového prášku
- 75 ml horké vody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 5 g vanilkového cukru (nepovinné)
Pro kondenzovaný mléčný krém:
- 150 g másla
- 300 g kondenzovaného mléka
- 5 g vanilkového cukru
- drobené ořechy – podle chuti (nepovinné)
Pro dekoraci:
- tmavá čokoláda
- nasekané ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vejce vyšlehejte mixérem do pěny. Poté do nich postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte, dokud nevznikne objemná a bělavá hmota.
2. Bez přerušení míchání postupně přidávejte vanilkový cukr a horkou vodu do vaječné pěny.
3. Postupně (ve 2-3 fázích) vmíchejte do směsi prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a kakaovým práškem a krouživými pohyby směrem nahoru promíchejte stěrkou.
4. Těsto přeneste na standardní plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete.
5. Pečte 15-20 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
6. Vyklopte pracovní desku na čistou vlhkou kuchyňskou utěrku. Odstraňte pečicí papír z povrchu a srolujte ho do ruličky (s utěrkou). Nechte zcela vychladnout.
7. Připravte krém: Měkké máslo šlehejte několik minut mixérem, dokud není nadýchané a bělavé.
8. Poté bez přerušení míchání postupně (po lžících) vmíchejte kondenzované mléko a vanilkový cukr. Pokud chcete, můžete do vzniklého krému přidat nasekané ořechy.
9. Sestavte roládu: Vychladlé těsto rozválejte a potřete kondenzovaným mléčným krémem, přičemž ponechte volný příčný okraj (asi 1-2 cm).
10. Rozválejte do rolády.
11. Pomocí zdobicího sáčku a nasekaných ořechů ozdobte roládu rozpuštěnou čokoládou.
12. Uložte na 3-4 hodiny do chladničky.
13. Čokoládovou roládu porcujte a podávejte s kondenzovaným mléčným krémem. Je to neuvěřitelně chutné!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také luxusní mléčné řezy s čokoládou, kakaem a krémem – Oblíbený dezert u nás doma!
Roládu jsem podle tohohle postupu dělala už dvakrát a musím říct, že krém z kondenzovaného mléka je fakt návykovej. Jen mi vždycky trvá déle, než se těsto úplně vychladí, než jde dobře srolovat.
Ten postup s ruličkou v utěrce je super nápad, protože se mi roláda nikdy neroztrhne. Ořechy dám vždycky, ale bez nich je to taky fajn, spíš to pak víc chutná po čokoládě.
Zkoušela jsem podobnou verzi, ale tady mi sedí poměr cukru a horké vody do těsta. U nás se to sní rychleji, než stačí vychladnout v lednici, i když je recept na 3–4 hodiny.
Pečení na 200 °C mi vyšlo na přesně těch 18 minut, párátko bylo čistý. Krém je dost sladký, takže dávám vanilku a trochu míň kondenzovaného mléka, a je to vyváženější.
Vypadá to strašně efektně i bez složitostí, jen ta roláda musí být opravdu tenká. Když jsem nechala volný okraj, rolování bylo snadný a krém neutíkal.