Existuje mnoho podob falešného guláše. Jednu z nich si nyní můžete připravit spolu s námi. Pojďme na to – náš falešný (slepý) guláš.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Falešný (slepý) guláš
Co budeme potřebovat:
- 2 PL vepřové sádlo nebo olej
- 100 g slanina
- 2 ks cibule
- 1 PL drcený kmín
- 8 ks párky
- 1 PL mletá paprika
- 5 ks brambory
- 1 PL majoránka
- 3 stroužky česnek
- podle chuti sůl, mletý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Ve větším hrnci zahřejeme sádlo/olej a přidáme na kostičky pokrájenou slaninu.
2. Když je slanina zlatohnědá, přidáme nasekanou cibuli, lehce ji posolíme, opepříme a zaprášíme kmínem.
3. Ke změklé cibulce přidáme na kostičky pokrájené párky a 4 brambory (jeden si odložíme k zahuštění) a vše zalijeme vodou.
4. Přivedeme k varu a spolu povaříme zhruba 30 minut. Asi po 15 minutách zamícháme do guláše nastrouhanou bramboru.
5. Před koncem varu guláš dosolíme, dokořeníme a rozmícháme v něm prolisovaný česnek a sušený majoránku.
Přejeme dobrou chuť!
Dělám podobnou verzi bez žádných složitostí a můžu potvrdit, že „zavřený“ hrnec chutná i druhý den líp. Nejvíc mě baví ten kmín a majoránka, dělají to celé.
Recept je super hlavně když člověk nemá čas, ale já bych dal o trochu míň sádla. I tak to ale vyjde pěkně hutné a syté.
Přidávání nastrouhané brambory na zahuštění je přesně ten trik, co tomu dá správnou konzistenci. Párky někdy beru slabší, ale guláš to vždycky zachrání.
Za mě fajn „falešný“ guláš, když nechceš dělat klasiku s masem. Jen pozor na sůl, protože slanina i párky umí být dost slané.
Vypadá to lákavě a podle surovin to bude fakt rychlovka. Dávám ještě kapku pálivky, ať to není tak nevýrazné, ale jinak držím postup.
Kmín bych klidně trochu přidal, mám ho v guláších rád hodně výrazný. Tohle mi sedí chuťově i tím, že je to bez zbytečných ingrediencí.