Vánoce se blíží a my Vám přinášíme pohádkový vánoční recept na chutné vánoční cukroví plněné čokoládou. Nezapomeňte si je připravit! Příprava vám zabere jen pár minut a upečete krásné chutné vánoční koláčky – květinky.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 430 g hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 250 g nakrájeného margarínu nebo másla (pokojová teplota)
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 1 žloutek
Ostatní:
- 3 lžíce kakaa
- tmavá čokoláda
- bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Mouku smíchejte s práškem do pečiva.
2. Do jiné mísy dejte nakrájený margarín nebo máslo – pokojové teploty, moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce a žloutek.
3. Vše smíchejte a přidejte mouku s práškem do pečiva a ručně uhněťte těsto.
4. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Do jedné části přidejte kakao a vytvořte světlou a tmavou kouli.
5. Každou kouli zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do chladničky.
6. Po vyjmutí těsta z chladničky vysypte desku moukou a vyválejte světlou kouli těsta.
7. Pomocí ozdobného vykrajovátka na sušenky vytvořte jeden plný tvar květu a jeden tvar květu s otvorem uprostřed.
8. Pak je položte na plech s pečicím papírem úhledně vedle sebe.
9. Pečte je v předehřáté troubě 7-10 minut při 180 °C.
10. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
11. Po vychladnutí všech sušenek naplňte tmavší sušenky tmavou čokoládou a ozdobte je světlejšími květy.
12. Pak naplňte světlé sušenky světlou čokoládou a obklopte je tmavou květinou.
13. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Dělala jsem je loni a byly fakt luxusní—jen mi trvalo déle vychladit těsto, než jsem stihla. Jinak chuťově super kombinace bílé a tmavé čokolády.
Recept je napsaný srozumitelně, 180 °C mi sedí, akorát hlídám minutky, ať nejsou moc tmavé. Vykrajování květů je zábava, ale chtělo by to ostřejší formičku.
Plnění čokoládou je sice malinko pracnější, ale výsledek stojí za to. Mám radši, když čokoláda není úplně do ztuhnutí, ať to trochu „měkne“ v puse.
U mě se osvědčilo nechat čokoládu v pár sekundách povolit a pak plnit lžičkou, aby se neroztekla. Těsto krásně drží tvar i bez toho, že bych přidávala víc mouky.
S těmi 7–10 minutami bych byl opatrný podle trouby—u mě to bylo spíš 8 minut a pak ještě dosušit. Jinak jsou „květinky“ hezky jemné a chutnají skoro jako z cukrárny.
Můžu potvrdit, že kombinace světlé a tmavé je vždycky trefa. Akorát doporučuju nechat sušenky opravdu vychladnout, než začnete plnit, jinak se to dělá hůř.