Představujeme vám recept na chutné a aromatické jehněčí karbanátky, které jsou perfektním výběrem jak pro vynikající předkrm, tak pro lahodné hlavní jídlo. Jsou ideální pro speciální příležitosti nebo pro oživení vašeho běžného jídelníčku. Ať už je servírujete s osvěžujícím dipem, vedle salátu nebo jako součást bohatšího pokrmu, tyto jehněčí karbanátky zaručeně zaujmou každého milovníka masa. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si jedinečnou kombinaci chutí, které přinese na váš stůl.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jehněčí karbanátky
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého jehněčího masa (kýta)
- 2 krajíce chleba
- 2 vejce
- 2 zelené cibule
- 2 lžíce nasekané petrželové natě
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- olej na smažení
- 4 lžíce mouky
Jak budeme postupovat:
1. V misce se studenou vodou namočíme vnitřek chleba. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
2. Do mísy dáme maso, přidáme vymačkaný chleba, rozšlehaná vejce, nastrouhanou mrkev, osolíme, opepříme, přidáme kmín, nasekanou petržel a dobře promícháme, dokud nezískáme homogenní směs. Mísa se zakryje potravinovou fólií a dá se do lednice, kde se nechá asi 30 minut, aby maso nasáklo všemi chutěmi.
3. Mouku dáme do mísy, rukama lehce navlhčenými vodou vytvoříme karanátky, obalíme je v mouce a položíme na talíř tak, aby se navzájem nedotýkaly.
4. V pánvi rozpálíme olej a smažíme jehněčí karbanátky, pravidelně je otáčíme, dokud nejsou ze všech stran zlatavě propečené. Jakmile jsou hotové, vyjmeme je na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej, a podáváme je teplé s omáčkami a saláty.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Minule jsem je zkusila na neděli jako předkrm a nakonec zmizely jako hlavní chod. Nejvíc dělá chuť právě ten kmín a čerstvá petrželová nať.
Recept je fajn, ale já dávám místo chleba radši housku namočenou v mléce, jsou pak jemnější. I tak super aromatické, hlavně když se nechá směs v lednici těch 30 minut.
Tuhle kombinaci se zelenou cibulkou a mrkví mám ráda, je to příjemně šťavnaté. Když je obalím poctivě v mouce, dobře se drží tvar při smažení.
Za mě dobré, ale chce to hlídat teplotu oleje, ať se to nespálí zvenku a uvnitř jehněčí zůstane propečené. Podávala jsem s jogurtovým dipem a bylo to top.
Jsem spíš na rychlé recepty, ale to promíchání a chvilku v lednici si klidně dám. Karbanátky voní po celém bytě a k salátu jsou fakt lehké.
Zajímavý recept, jen bych ubrál soli, protože jehněčí má samo o sobě dost chuti. Jinak jednoduché a chutné, žádná věda.
Mně přišlo nejlepší je servírovat jako hlavní s bramborovou kaší nebo jen s kouskem citrónu. Přesně takové „maso, co má charakter“, ne jen obyč karbanátek.
Kmín mě zpočátku lákal míň, ale nakonec překvapil. Dali jsme k tomu ještě česnekový dip a všichni chtěli recept.