Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na dokonalý jablečný koláč, je tím pravým. Chutná jablečná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji úplně každý! Udělejte tento jednoduchý dokonalý koláč pro své přátelé a rodinu a zajistě jim bude velmi chutnat!
Dokonalý jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu dokonalého jablečného koláče:
Těsto:
- 50 dkg polohrubé mouky
- 1 vejce
- 20 dkg másla
- špetka soli
- 0,5 balíčku prášku do pečiva
- 0,5 – 1 sklenice zakysané smetany – podle potřeby
Náplň:
- 2 kg jablíček
- 1 dl vody + 5 lžic cukru
- 4 lžíce krupice
- skořice – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
Způsob přípravy dokonalého jablečného koláče:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, vejce, máslo, sůl, prášek do pečiva a zakysanou smetanu – promíchejte a vypracujte těsto. Pokud se vám zdá těsto těžké, můžete přidat trochu mléka a potom uložte do lednice na 30 minut.
2. Příprava náplně: Mezitím omyjte jablíčka, odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké plátky.
3. Následně ho přiveďte k varu s 1 dl vody s cukrem a když zhoustne a pustí trochu šťávy, přisypejte krupici – společně vařte 3 minuty a po změknutí nasypejte skořici a nechejte vychladnout na vlažnou teplotu.
4. Těsto rozdělte na 1/3 až 2/3 a větší z nich rozválejte na tloušťku 1 cm na velikost podle rozměrů plechu. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete 2/3 těsta, na něj rozložte vychladlé uvařené jablíčka a uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C, poté na něj položte menši plát těsta, propíchejte vidličkou a pečte dalších 30 minut při 160 °C.
6. Po upečení ho nechejte trochu vychladnout a posypejte moučkovým cukrem.
7. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle recept dělám skoro stejně, jen dávám víc skořice a jablíčka nechávám déle pustit šťávu. Výsledek je pak fakt vláčný a není to suchý jako některé jablečné koláče.
Musím uznat, že postupu krok za krokem se fakt drží dobře. Jen bych příště zredukoval ten cukr v jablečné směsi, mně to vyšlo sladké i tak.
Uložení těsta do lednice 30 minut je podle mě zásadní, pak se s ním pracuje líp. Pečení jsem dala podle času a vyšlo mi to krásně do zlatova.
Když jsem poprvé zkoušel krupici do jablek, měl jsem obavy, ale po 3 minutách to zhoustne fakt správně. Celkově chuťově super, hlavně pro podzimní náladu.
Přijde mi to hrozně praktické na domácí pečení, protože je to z běžných surovin. Jediný co upravuju je tloušťka těsta, mám radši o trochu tenčí vrstvu.
Mám ráda, když je jablečná náplň vlažná, a tady to autor dobře popsal. Mně koláč chutnal nejvíc druhý den, kdy se hezky propojily chutě.
Těsto s máslem a zakysanou smetanou mi sedí, je takové vláčnější než z obyčejné drobenky. Posyp moučkovým cukrem jsem dala jen lehce, aby to nebylo až moc sladké.
Za mě dobrý recept, ale 2 kg jablek mi přijde dost – záleží, jaké máte velké plechy. Kdo má menší formu, ať si to přepočítá, ať to není pak úplně přes okraj.
Pečení 180 °C jen 15 minut a pak 160 °C dalších 30 mi vyhovuje, hlídá to, aby se spodek nepálil. Kdo má troubu “vrtošivou”, stejně bych kontroloval ke konci.
Dělala jsem ho pro rodinu a všichni si přidali, takže asi nebude co vytknout. Příště zkusím přidat do jablek i trochu citronové kůry pro svěžejší chuť.