Česneková polévka s domácími krutony a sýrem

Česneková polévka je klasikou, která zahřeje i nasytí. Díky kombinaci česneku, voňavého vývaru a křupavých krutonů vytvoříte jednoduché, ale chutné jídlo, které si zamiluje celá rodina. Navíc je rychlá na přípravu a ideální jako předkrm nebo lehká večeře.

Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.

Česneková polévka s krutony

Co budeme potřebovat:

• 8-10 stroužků česneku (nebo podle chuti)
• 2 lžíce másla (nebo podle potřeby – vyzkoušejte si z něj připravit také například mrkvové koláčky)
• 2 lžíce hladké mouky (samozřejmě ji můžete také úplně vynechat)
• 1-2 litry vody (nebo podle potřeby, pro lepší chuť použijte zeleninový/masový vývar)
• 1 bramboru (lze jí i vynechat, nám to s ní chutná)
• Sůl, mletý černý pepř, Podravku (podle chuti)
• Chléb (na krutony)
• Sýr (podle chuti – Eidam, Parmazán, Gouda)

---

Jak budeme postupovat:

1. Restování česneku:

Na rozehřátém másle (2 lžíce) krátce orestujte prolisovaný česnek (8-10 stroužků).

2. Přidání hladké mouky:

K česneku přidejte hladkou mouku (2 lžíce) a za stálého míchání ji lehce osmahněte. Vytvoříte tak jemnou jíšku, která polévku zahustí.

3. Přidání vody nebo vývaru:

Postupně zalévejte vodou (1 litr), zeleninovým nebo masovým vývarem, přitom stále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.

Polévku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě spojily. Osolte ji a opepřete, já jsem přidala také Podravku.

4. Příprava krutonů:

Mezitím nakrájejte chléb nebo pečivo na malé kostičky.

Umístěte je na plech. Lze je také posypat solí a trochou oleje.

Pečte je na 190 °C asi 10-15 minut, nebo je opečte na suché pánvi dozlatova. Díky tomu budou krásně křupavé.

5. Servírování:

Hotovou polévku nalijte do misek nebo talířů. Do každé porce přidejte opečené krutony a podle chuti posypte strouhaným sýrem.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Pečený česnek: Místo syrového česneku upečte stroužky v troubě. Stačí dát celé palice česneku na plech, pokapat olivovým olejem, zabalit do alobalu a péct při 180 °C asi 30 minut.
• Bylinky: Přidejte čerstvé nebo sušené bylinky, jako tymián, rozmarýn nebo majoránku. Tyto bylinky skvěle doplní chuť česneku a udělají polévku aromatičtější.
• Smetana: Přidejte smetanu ke šlehání nebo kokosové mléko, aby byla polévka jemnější a hustší.
• Dochucení citronem nebo vínem: Pár kapek citronové šťávy nebo bílého vína dodá polévce jemnou kyselost a osvěží chuť.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---