V tomto příspěvku jsme si pro Vás připravili vynikající recept z naší skupiny Prima Kuchařka, ve které naleznete mnoho dalších a skvělých inspirací na vaření nebo pečení. Dnes se podíváme na vynikající Celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, dušenými jablíčky a brusinkami, které si rozhodně oblíbíte. Recept nám zaslala p. Jana a za to jí moc děkujeme. Pojďme se podívat, co všechno potřebujeme a jak se tato dobrota připravuje.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 400 g celozrnné mouky
- 100 g hladké pšeničné mouky
- Půl lžičky soli
- 4 lžíce cukru
- 1 žloutek
- 50 g rozpuštěného másla
- ½ kostky droždí
- Podle potřeby teplé mléko (cca 300 ml)
Na krém:
- 750 ml mléka
- Pudinkový prášek
- Cukr
- Šlehačku
- Kapku vanilky
- Lžičku rumu
Na ozdobení:
- Jablíčka
- Brusinky
Jak budeme postupovat:
- Ingredience smícháme a vypracujeme těsto, které necháme kynout při pokojové teplotě 40 minut.
- Z těsta uděláme malé kuličky, které uložíme na plech a necháme ještě chvíli kynout.
- Kuličky pečeme dozlatova na 180 stupňů.
- Svaříme si 750 ml mléka s jedním pudinkovým práškem, trochu cukru a po uvaření a mírném ochlazení vmícháme zlehka do krému ušlehanou šlehačku, přidáme kapku vanilky a lžičku rumu.
- V poslední řadě talíř ozdobíme jablíčky a brusinkami.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Pokud se Vám recept na celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, dušenými jablíčky a brusinkami líbí, nezapomeňte ho sdílet i svým přátelům, kteří si ho určitě také zamilují.
Celozrnné dukátky jsem zkoušela už jednou a tohle spojení vanilkový krém + dušená jablíčka mi zní fakt luxusně. Jen bych příště ubrala trochu cukru do těsta, ať to není tak sladký.
Recept vypadá dobře popsaný, kynutí 40 minut mi přijde reálný. Brusinky k jablkům dávají super nakyslej kontrast, určitě to nebude “mázne” dezert.
Krém se šlehačkou mi připomíná domácí koláče od babičky, takže jsem nadšená. Zajímalo by mě, jestli rum jde úplně vynechat bez ztráty chuti.
Za mě dobrý nápad dát do těsta část celozrnné mouky, ale 400 g je docela dost—dukátky pak můžou být hutnější. Každopádně s vanilkou to zachrání a chutě budou výraznější.
Pekla jsem podobný recept, a nejvíc se mi osvědčilo nechat kuličky trochu “odpočinout” před pečením, aby líp natekly. Tady to taky sedí, jen to chce hlídat barvu.
Brusinky mám ráda, ale radši je dávám víc až na závěr, ať zůstanou šťavnatý. Krém je podle mě největší lákadlo, vanilka s rumem udělá svoje.